魚料理 のレシピ一覧3886品

さんまフレークをアツアツご飯に混ぜるだけ。切りごまを加えて香ばしく。

「根深」はねぎのこと。あさりもねぎも、冷たい状態から入れてじっくり煮て、うまみと風味を引き出します。

酸味と辛みが絶妙のスープ。一皿でおなかがいっぱいになります。

やさしい甘さと自然な色は、手づくりならでは。ご飯にかけたり、のり巻きの具にもおすすめです。

甘酸っぱいドレッシングで、さばがさっぱりとした味になります。後を引くおいしさ！

えびも野菜も、打ち粉をふったら、すぐに衣をつけて揚げて。きちんと準備をして、段取りよく進めます。

塩漬けの梅が、白身魚を鮮烈に引き立てます。

日本の漬物を調み料に見立て油脂でつないだ“食べるソース”。厚めに切ったかつおのたたきがポイント。

これ1品で野菜120g以上！おもてなしにもぴったりな、色鮮やかな一品です。

あさりからうまみが出るので、だしは不要です。ふっくらとした旬のあさりでつくれば、おいしさも格別。

甘酢づけは和風のおかずと決めつけず、サラダ仕立てでも楽しめます。赤じそ酢づけの長芋の鮮やかな色、シャキッとした歯ざわりと酸味が気のきいたアクセントになります。

もやしを加え、甘酢あんをからませて満足感アップ！落とし揚げの衣のかたくり粉で、とろみがつきます。

「あんず酢」のリッチな甘みと、ゴーヤーの苦み。絶妙なハーモニーをお試しください。

春キャベツをサッとゆで、スモークサーモンとあわせます。

炒めたえびに、特製梅だれをサッとからめるだけで、グッと深みのある味わいに仕上がります。油っぽさも抑えてくれますよ。

たっぷりのにんにくと中国風の調味料で、いつもの煮つけが様変わりします。オイスターソースとごま油のコクで、食べ応えのある魚料理に。

レトルトカレーにあさりを入れてシーフードの風味をプラス。

砂抜きしたあさりを、そのまま冷凍すればOK。身を食べるというより、味出しに活用します。

生ざけを照り焼き風に焼いてから、みそ田楽に。見た目も楽しい一品で、食卓がにぎわいそうです。