野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10863品

甘酸っぱい酢につけるだけででき上がり。つけたてはもちろん、時間がたって中まで味がしみたものも美味。

ホクホクのさつまいもと、シャキシャキのレタスの食感が楽しい、あったまるスープです。

にんにく、しょうが、赤とうがらしを煮立てた辛みスープで仕上げるのがポイントです。揚げ焼きにしたなすにうまみと辛みがよくからみ、箸がとまらないおいしさ！

料理入門者におすすめレシピ。短時間でできる、白いご飯によく合うお惣菜。

シャッキリもやしが濃厚なオイスターソースとからんで、ボリューム満点です。

さわやかなしょうがの香りとぱりぱりとした歯ごたえがすっきりした小鉢です。

アクの少ない小松菜は、下ゆでなしでシャキッと炒め煮に。缶詰のさばのみそ煮と合わせれば味つけも簡単です。青背の魚の栄養も余さずとれる、健康的なおかずです。

豚肉はビタミン豊富なので夏の疲労回復に！先に肉にごまだれをからめておくのがポイント。これならレタスを2人で楽々1コ食べられます。

白いご飯の上に少しのせれば、ご飯のお供にぴったり。お茶漬けや豆腐の上にのせていただくのも◎

甘辛い味は、白いご飯にもぴったりです。プロのちょっとしたわざが、おいしさの秘けつです！

フライドポテトのかぼちゃ版。おやつに、おつまみに、あとを引くおいしさです。

こんがり焼けた鶏肉でご飯がすすみます。

つくっておくと重宝する「しょうが豚」を使った簡単どんぶり。味つけは、こちらもつくっておくと便利な「甘じょうゆ」で楽々。

地元の野菜をたっぷり使った、鶏肉とトマトの煮込み料理。バターライスにかけて召し上がれ。

たらとキムチのうまみが出たチゲに、れんこんのサックリとした食感と風味が好相性な一品です。

肉に混ぜ込んだねぎと盛りつけたねぎのダブル使いが決め手の一品です。

おかずのアクセントに、箸休めにと、一度つくればさまざまに活用できます。和食のなかでは貴重な「紅（あか）い」食べ物。大きいまま漬けて、食べるときに切るようにすると、長く保存でき、使い勝手もよくなります。

おやつや軽い夕食に食べる、ドイツではおなじみのパンケーキです。男爵を使って、モチモチに仕上げます。

小さいフライパンで厚めに焼き上げても、大きいフライパンで大きく広げても。

しめじや絹さやが入ったにらレバです。レバーは大きめに切ってふっくら火を通し、にらは手早く炒めてシャキシャキの歯ごたえを楽しみます。