野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10682品

丸ごと煮込んだ春キャベツをドーンと食卓へ。葉が柔らかな春キャベツなら、たとえ丸ごとでも、短時間で煮える一品です。

ホワイトソースの代わりにチーズとマヨネーズでつくる、きのこの風味が際立つグラタン風の一品です。

【手順は3つだけ！】新たまねぎを使ったお手軽な一品。クルクルとしたうず巻きもかわいらしい。

にらともやしは火を通しすぎないように、短時間でいため上げるのがポイント。おつまみにもピッタリ。

自家製のしそみそをつくっておけば、いろんな料理につかえます。

アツアツに熱した油を仕上げにジュッ！卓上であえて、新鮮な水菜をそのまま召し上がれ。

みそのうまみと香ばしさでなすを味わう一品。切り口に格子状の切り目を入れ、粉をふるのがポイントです。

シンプルな新じゃがの煮物。定番おかずをおいしくつくるコツをマスターしよう。

2008年「クッキングコンテスト・10分で完成！簡単スピード料理部門」で紹介された作品です。

練りごまと豚肉のコクで、だしのいらないスープです。しょうがとにんにくの香りが、食欲をそそります。

ジェノベーゼ？いえいえ、青じそを使ったしそ・ベーゼです！ジェノベーゼよりもさっぱり食べられ、仕上げの青じその香りとスナップえんどうの食感が季節感を際立たせています。

シャキシャキしたれんこんの食感を楽しむ一品。甘辛味で箸が止まらなくなること間違いなし！

練りごまのこってりとポンスじょうゆのあっさりがほどよいバランス。

ごぼうのささがきは油で炒めて密封しておきましょう。食物繊維が手軽にとれますよ。

ピーマンは種もワタも取らないことで、粉を使わなくても肉ダネがはがれにくく、栄養もたっぷり！ピーマンを下にして蒸し焼きにすれば、途中でひっくり返さなくてもOK。

目の覚めるようななす紺と緑が目を引くおばんざい。苦みの少ない万願寺は、甘辛の煮汁とよく合います。

ほうれんそうには、骨の形成に必要なカルシウムやビタミンKも含まれています。 カルシウムの吸収を助ける栄養素を含む卵やエリンギも使った骨強化レシピです。

春野菜をつかったシンプルな一品。かぶのほか、にんじんでも、キャベツでも。ちょっと野菜が残ったときに、簡単につくれます。

アツアツの油をねぎとしょうがにかけて、香りをたたせます。ジャンルを問わずどんな鍋料理にも合うように、サラダ油でつくるのがポイント。

低カロリーなのにたっぷり食べられるのがうれしい一品。レモンの酸味がさわやかです。