野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10863品

焼いたきのこの香りは、秋の楽しみの一つ。きのこの組み合わせはお好みでどうぞ。

あっさりとしたスープです。具は和の食材ですが洋風にも合います。

冬野菜とハーブをオリーブ油でカリッと。ビールを使った衣がポイントです。

面倒なとこは全部省略。おいしいとこどりのロールキャベツです。

3種類のきのこのうまみを閉じ込めた澄まし汁です。

かぶを丸ごと使った浅漬け。

パスタ＋れんこんでできるシンプルな味つけのスパゲッティ。

便利な下処理済の冷凍野菜を使った一品。ごぼうの泥を洗ったリ、大きさをそろえて細切りにする手間がありません。

塩漬けのような手軽さで、ぬかの風味がしっかり楽しめる横山家自慢の漬物です。信州では、天日で干した柿の皮を一緒に漬けるのが一般的。おかげでうまみと甘みがたっぷりの仕上がりに。

ホクホクのかぼちゃにマヨネーズがからんで、たまらないおいしさ！

甘辛で、あと味さっぱり！ご飯にもお酒にも合う常備菜です。

クリーミーな味わいに、爽やかなハーブがフワリと香ります。

欧米で昔からつくられてきたホームメイドケーキ。たっぷりのにんじんや植物性のオイルを使うことで、焼きあがりしっとり、ヘルシーに。チーズフロスティングでボリュームを出す事も忘れません！

清水ミチコさんが実家の喫茶店のために残したレシピを参考に作った、コーヒーに合うかぼちゃプディングです。かぼちゃの優しい甘さとちょっとビターなカラメル、さらに上にかける生クリームの相性が抜群です。

フワフワのたらとシャキシャキのれんこんが好相性！シンプルな味つけの分、素材から感じられるうまみはひとしおです。

チンゲンサイの軸と鶏むね肉を細く切って炒めたら、今までにない新しいおいしさに。鶏むね肉は半冷凍しておくと、細くきれいに切れます。

丸焼きのピーマンは、種もワタも食べられます。

本当に肉なし？と思うほどの満足感がある一品。甘酢あんは少し堅めにすると、もやしに味がよくからんでおいしい。

ビタミンCや食物繊維を多く含むれんこん。胃腸の調子を整え、風邪予防にもおすすめ。