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野菜のおかず のレシピ一覧4809

栄養たっぷりの野菜やきのこは、毎日食べたい食材。一口に野菜と言っても、葉を食べるもの、実を食べるもの、根を食べるものといろいろな種類があり、それにより調理方法も変わってきます。ここでは、野菜やキノコの旨みを引き出すバラエティに富んだ料理を紹介します。肉や魚と合わせたボリューム満点のおかずから、それぞれの持ち味をいかしたおかずまで、野菜ときのこの旨みや栄養をあますところなくいただけます。下ごしらえはもちろん、プロの味付けや彩りや盛り付けなど、野菜ときのこに関する役立つ情報も満載です。

野菜のおかずのおすすめレシピ

片岡 護 530 kcal 15分 (4工程)
好みの野菜 トマト 塩 エクストラバージンオリーブ油

イタリアならではのアンチョビソースが、それぞれの野菜の個性を引き出します。どんな野菜でもおいしくたっぷり食べられますよ!

2012/06/19 きょうの料理レシピ | 1,372 View 
放送日順 人気順 3001 〜3020 品を表示 / 全4809品
キャベツとポテトチップスのココット
河野 雅子 240 kcal 25分 (4工程)
キャベツ ポテトチップス ピザ用チーズ サラダ油 塩 こしょう バター

ふんわりとした卵液とキャベツの甘みにポテトチップスの塩味がきいてます。チーズとクリームコーンで食べごたえも十分。

2009/04/02 きょうの料理レシピ | 13,716 View 
107
キャベツといかのねぎみそあえ
斉藤 辰夫 160 kcal 10分 (4工程)
キャベツ いか 白ごま 酒 塩

酒いりしてうまみを引き出したキャベツといかを、みそとヨーグルトの意外な組み合わせでいただきます。甘みと酸味の調和で、和の味わいです。

2009/04/01 きょうの料理レシピ | 8,230 View 
63
さわらのキャベツ煮
斉藤 辰夫 350 kcal 20分 (6工程)
キャベツ さわら しょうが 木の芽

淡泊な中にもうまみが詰まったさわらと、甘くて香り高いキャベツは驚くほどによく合います。

2009/04/01 きょうの料理レシピ | 78,863 View 
645
えび入り和風ロールキャベツ
斉藤 辰夫 150 kcal 30分 (6工程)
キャベツ はんぺん えび わけぎ 卵 粒マスタード 塩 こしょう

キャベツの中に、はんぺんとえびの風味が詰まった一皿。春らしい色合いがきれいです。葉の2枚使いでボリューム感も大満足!

2009/04/01 きょうの料理レシピ | 10,973 View 
106
キャベツとじゃこのとろっと煮びたし
斉藤 辰夫 80 kcal 10分 (4工程)
キャベツ ちりめんじゃこ しょうが汁 一味とうがらし 塩 こしょう

じゃこと昆布茶でだしいらず。しょうが風味もきいて、キャベツとじゃこの甘みとうまみがたまりません

2009/04/01 きょうの料理レシピ | 14,402 View 
292
たけのこご飯
高城 順子 290 kcal 50分* (3工程)
米 ゆでたけのこ だし あれば木の芽

旬のこの時期に、一度は試したいメニュー。ご飯とたけのこの味わいが格別です。

2009/04/01 きょうの料理ビギナーズレシピ | 35,660 View 
148
キャベツと帆立てのサッと煮
斉藤 辰夫 120 kcal 15分 (4工程)
キャベツ 帆立て貝柱 卵 白こしょう

帆立てのうまみたっぷりの煮汁にたくさんのキャベツが入ってます。汁けをきってお弁当のおかずにもおすすめです。

2009/04/01 きょうの料理レシピ | 23,316 View 
259
がんもと水菜の煮びたし
高城 順子 140 kcal 10分* (2工程)
がんもどき 水菜 だし

がんもと水菜のうまみが、煮汁にもじんわりしみ込んだやさしい味わいの一品です。

2009/04/01 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,058 View 
17
ハムとレタスの炒め物
高城 順子 80 kcal 5分 (2工程)
ハム レタス サラダ油

サラダやあえ物代わりに食べてもOK。シャキッと炒めるだけで、即完成の一品です!

2009/03/31 きょうの料理ビギナーズレシピ | 4,114 View 
10
キャベツとにんじんの明太サラダ
高城 順子 130 kcal 10分 (3工程)
キャベツ にんじん からし明太子 塩 こしょう

明太子とヨーグルトを加えた、シャキシャキな口当たりもおいしい新しいコールスローサラダです。

2009/03/31 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
8
キャベツたっぷり棒ギョーザ
舘野 鏡子 80 kcal 15分* (5工程)
キャベツ ねぎ 豚ひき肉 ギョーザの皮 塩 サラダ油

いつものギョーザの皮2枚をクルリと巻くだけのアイデア棒ギョーザ。具だくさんで、満足度抜群です!

2009/03/30 きょうの料理レシピ | 74,066 View 
657
キャベツと鶏肉のクリームチーズ蒸し
舘野 鏡子 310 kcal 20分 (5工程)
キャベツ 鶏むね肉 にんにく カレー粉 白ワイン クリームチーズ 塩 こしょう 他

酸味のあるクリームチーズがからんで、生クリームを使ったようなリッチな味わい。クリームチーズは完全に溶かさないのがポイント!

2009/03/30 きょうの料理レシピ | 56,921 View 
542
生キャベツの豚バラ甘辛ソース
舘野 鏡子 410 kcal 10分* (5工程)
キャベツ 豚バラ肉 白ごま ごま油 黒こしょう

カリッと焼いた甘辛豚バラの絶妙な組み合わせ。キャベツは切ってから冷やすと、水けもきれてパリパリになります。

2009/03/30 きょうの料理レシピ | 45,947 View 
722
ミートサンドキャベツ
舘野 鏡子 400 kcal 40分 (7工程)
キャベツ たまねぎ 合いびき肉 溶き卵 ウスターソース 白ワイン 塩 こしょう 他

キャベツにひき肉をはさんで、軽く煮込めばOK。肉の量は控えめでも、もの足りなさはまったくありません。

2009/03/30 きょうの料理レシピ | 128,240 View 
1439
キャベツと豚こまのつまみ揚げ
舘野 鏡子 560 kcal 15分 (5工程)
キャベツ 豚こま切れ肉 揚げ油

堅くて青いキャベツの外葉は、揚げ物にすると生かせます。豚肉の下味にウスターソースを使うのが決め手。お弁当にもおつまみにもおすすめです! 

2009/03/30 きょうの料理レシピ | 25,374 View 
185
かにとたまねぎのラビオリ風
高城 順子 390 kcal 20分 (4工程)
ギョーザの皮 ゆでたかにの身 たまねぎ 塩 サラダ油

マヨネーズとマスタード入りのソースで、いっそうおいしい。コクがあって、上品な味が楽しめます。

2009/03/12 きょうの料理ビギナーズレシピ | 686 View 
3
ラビオリ風 トマトクリームかけ
高城 順子 400 kcal 25分 (8工程)
ギョーザの皮 合いびき肉 たまねぎ パセリ  トマトソース 塩 サラダ油 他

ゆでたラビオリに、たっぷり甘いソースをかけて!食卓が華やかになります。

2009/03/12 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,372 View 
5
しらすとアスパラのスパゲッティ
片岡 護 580 kcal 25分 (5工程)
釜揚げしらす グリーンアスパラガス スパゲッティ にんにく 赤とうがらし 他

しらすの濃厚なうまみが際立つ一品。アスパラガスをゆでずに使い、青々とした香りを残します。

2009/03/10 きょうの料理レシピ | 145,383 View 
2074
鶏ひき肉となすの和風ミートソース
高城 順子 500 kcal 25分 (3工程)
ショートパスタ 鶏ひき肉 なす ねぎ 粉チーズ かたくり粉 塩 ごま油

みそとしょうがの香りを生かした、肉みそ風の味です。粉チーズのコクとも、よく合います。

2009/03/10 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,372 View 
16
しらすと春野菜の雑穀リゾット
片岡 護 290 kcal 45分 (6工程)
釜揚げしらす 雑穀ミックス 白ワイン ねぎ パセリ 塩 バター オリーブ油 他

釜揚げしらすと揚げしらすの二重のおいしさが加わる、ふくよかなハーモニーをお楽しみください。

2009/03/10 きょうの料理レシピ | 9,602 View 
95

NHK「きょうの料理」
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