麥 燦文 さん

バク サンブン
ホテルの中国料理総料理長

撮影:大井 一範

プロフィール

東京・赤坂にあるホテルの中国料理総料理長。元気で熱意のほとばしる人柄が人気。伝統の広東料理を、日本人の味覚に配慮して発展させる腕前に定評がある。

料理ジャンル 中国料理