野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10666品

骨付き肉とセロリやたまねぎのうまみがしみ込んだ里芋がしみじみおいしい一品です。冬にぴったりな温まる、こっくりとした煮込み料理です。

きのこたくさんのマリネ。ピリ辛しょうゆ味がご飯にもパンにも合います。

九条ねぎが定番のねぎうどんを長ねぎで。ごま油と黒こしょうがポイントです。

大根やにんじんの滋味、れんこんの心地よい歯ごたえを味わえるかやくご飯です。

しんなりキャベツとふんわり卵でとじたやさしい味。子どもにも大受け間違いなし！

酸味と辛みが後を引く、定番の常備菜です。まとめてつくっておき、お弁当の隙間おかずに。

食べごたえのある汁物。仕上げに黒こしょうをきかせるとおいしさ倍増。

手軽にできる中国風副菜です。中華の献立のときに添えれば満足感がグッとあがります。

モッツァレラチーズの代わりに豆腐をつかったカプレーゼです。調味料も日伊折衷で仕上げます。

ニョッキはパスタの一種。かぼちゃはつぶしやすいので、初めてでも手軽にチャレンジできます。

バーベキューの最初につくり始め、焼き網の端に置いておけば、肉を食べるころには、ちょうどでき上がります。

「しょうゆ酢の素」に昆布や赤とうがらし、しょうがやにんにくを足していろいろなおいしさが楽しめます。

トロっとした卵が絶品のお手軽な一品です。こんがり焼いたパン粉と粉チーズの香ばしさと、コンビーフのうまみが相性ぴったりですよ。

たまねぎの甘みをじゅうぶんに引き出した野菜スープ。たまねぎがスープの色と同じになったらでき上がりです。

笠原さんの好きなものだけを厳選して、具材4種のシンプルなおでんに。笠原さんの実家は焼き鳥屋さんだったので、おでんの具は昔から鶏手羽先が定番だそう。大根はあえて薄めに切って、煮る時間を短くしています。

焼きつけたかぼちゃのホックリ感を楽しんで。マリネ液の酸味がかぼちゃの甘みを引き締め、さっぱりとした後味にしてくれます。

きゅうりは皮をむくことですっきりした味わいになります。梅の風味とよく合います。

ごぼうはホクホク、スペアリブは骨から肉がホロリと外れて、お箸でも食べやすいです。残った汁にご飯を入れてリゾットにしたり、ゆでたパスタをからめたりと、二度楽しめます。

牛肉を少し加えたコクのあるみそ味が、ごぼうの風味とよく合います。

だしのうまみを存分に感じられる一品。トースターで焼いたなすでお手軽に。