野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10551品

みりんも砂糖も入れていないのに、やさしい甘みです！だしの代わりに削り節と水で、気軽につくれます。

にんじんの甘みが引き立つ、やさしい味わいの炒め煮。だしをとったあとの煮干しを具に使って、ボリュームアップします。

ご飯の供、きんぴらやパスタの具にしても。

冷蔵庫にあるもやしですぐにつくれる究極の節約丼。にんにくをきかせたピリ辛味は、きっとやみつきに！

きのこのうまみとピリ辛風味で、ご飯がすすみます。

淡泊なささ身とかぶに、辛みのきいたたれでアクセントを。一品料理に添えて栄養バランスを良くしましょう。ここで残ったゆで汁とかぶの葉もスープにつかえます。

残り具材の代表の白菜は、蒸し煮にすると甘みが引き立ちます。

酒いりしてうまみを引き出したキャベツといかを、みそとヨーグルトの意外な組み合わせでいただきます。甘みと酸味の調和で、和の味わいです。

鍋のあとのだしは、また格別！最後までしっかりといただきましょう。

きゅうりとトマトは、ドレッシングをからめておくと食べたときの存在感が際立ち、彩りもきれいになります。

しいたけはかさの薄皮をむくことで、食感と香りに変化がつきます。

バターのコクに粒マスタードの塩けとうまみが加わり、味にメリハリがつきます。しょうゆも入っているので、ご飯によく合う味です。キャベツは手早く焼きつけましょう。

長方形に切った大根に豚肉を巻きつけて、ボリューム満点に。大根は下ゆでしてあるので、みずみずしくジューシーです。本格的なソースも相まって、まるでステーキみたい！

柔らかいむね肉と、プチッとはじけるスナップえんどう。歯ざわりの楽しい炒め物です。柚子（ゆず）こしょう入りのキリッとした甘酢で、スナップえんどうの甘みが引き立ちます。

中華風のクリーム煮。白菜をごま油でよく炒めてから煮るのがポイントです。ハムをたっぷりのせてボリュームアップ。

オクラを、丸ごと使ってボリュームアップ。酸味のきいたマスタードソースが夏にピッタリです。

丸焼きのピーマンは、種もワタも食べられます。

クタクタになるまで蒸し煮にした小松菜を洋風おひたしにして、いつもと違う趣で楽しみます。

お弁当や箸休めにもぴったり♪七味とうがらしをふれば、お酒のおつまみにも！

カレースパイスのクミンシードは焼き野菜の香りづけにおすすめです。キャベツのほかお好みの野菜でも。