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サクサクの白いれんこんと、プリッとした黒いきくらげを入れたおいなりさんです。食感が対照的な二つの具の相性抜群。

焼いたなすに卵や生クリームを加えて、なめらかなフランに仕上げたもの。スペインはマジョルカ島の料理です。

にんにくをたくさん使うわりには、意外なほど優しい味わいです。クルトンも入っているので、手早く作れて満足感のあるメニューです。

下ごしらえに手がかかるサラダは、にぎりそぼろがお役立ち。

香ばしいサラダです。あじの干物と野菜をあえてアツアツのドレッシングをジュッとかけます。

前菜風のごちそうサラダです。

食卓にうれしい、手づくりふりかけ！だしをとったあとの削り節を有効活用しましょう。

季節の野菜を入れて、甘辛味で焼きつけます。ひき肉を入れても。

大根はシャキシャキとした歯触りが残るぐらいの加減で。味のしみた油揚げがご飯とよく合いますよ。

ごまめとピーナツは相性よし。あとをひいてついつい食べ過ぎてしまいます。

素朴な甘みがうれしい、ほっとする味のスープです。

野菜がたっぷりとれて、そのうまみが堪能できる一品です。野菜の種類は臨機応変に、総量を700～800gにしてたっぷりつくってください。

伝統的なひなびた味の豆腐料理を電子レンジで再現してみました。

北京では一番ポピュラーな炒め物。トマトの水分を上手に保ちながら火を通すのがポイントです。

はちみつを隠し味に使ったドレッシングがおいしいサラダです。

なすは油との相性がよいので、最初にいためて油をなじませてから煮込みます。

中国ではだれでもみんなつくれるような定番中の定番。卵に水を加えるから、しっかり焼いても堅くならないんです。

冷たい豆腐にアツアツの炒め物をのせて。味がしみやすいように豆腐を少しくずしてからのせましょう。

特性マジックペーストとベーコンのうまみがおいしいスープです。冷蔵庫にある野菜で作れますよ。

夏野菜がいっぱい！カレー味が食欲をそそる夏にぴったりのレシピです。