鶏肉 の レシピ一覧3471品

ささ身は熱湯に浸してから火を通すと、堅くならずにしっとりジューシーでいただけます。

鶏のうまみを含んだごぼうがとてもジューシー。

春キャベツの甘みとギョーザのうまみを、やさしい味のスープとともにいただきます。シンプルなギョーザだからこそ、春キャベツの甘みが引き立ちますよ。

【塩分・脂質・カロリーオフ！】カレー粉を使い、とろみはじゃがいもでつけて低脂質＆低カロリーに。骨付きチキンとトマト缶のうまみを生かして塩分もオフできます。

タイの鶏の炊き込みご飯「カオマンガイ」を、家庭でもつくりやすいレシピで。パクチーの根をねぎやしょうがとともに加えるのが、肉のくせをやわらげながら、香りよく炊き上げるコツです。

スペインのにんにくスープを食べやすくアレンジ。牛乳でのばしポタージュ風に仕上げるので、風味もまろやか。元気が出るスープです。

黒酢の効果で、照り、つや、うまみは豊かなのに脂っぽくなく、さっぱりと食べやすい味わいです。ゆっくり煮込むと肉が柔らかくなり、身ばなれもよくなります。

生の新じゃがいもを、ゆっくりと蒸し煮にする一品。冷めると、味がなじんでかえっておいしくなるので、お弁当のおかずにも向きます。

しっとり柔らかな鶏肉に、メリハリのきいた中国風の味付けがぴったり。

たった8分で鶏肉はしっとり、たまねぎとかぶはトロットロ！かぶの葉も加えて、色みと食感をプラスします。

絶妙な火の通し加減で、ふわふわトロトロの仕上がりに。鶏肉はしっとり柔らかく、さんしょうの香りがアクセント。卵の甘みが際立った、極上の一品です。

ツヤツヤに仕上げたつくねは、柔らかでねぎの風味がおいしい。甘辛味にわさびのツンとした辛味がよく合います。

外はパリッと、中はしっとりした焼き上がりを目指します。塩分が均一に入るポイントは、焼く前に塩漬け液に1日漬けておくことです。

甘じょっぱい照り焼きのたれはごはんにぴったり。おいしく、かつ照りよく仕上げましょう。

カレー粉と塩をもみ込んだら、あとはグリルにおまかせ！好みのハーブやスパイスでアレンジしてもOKです！

すまし汁の関東風雑煮は、具材の切り方を変えれば華やかになります。斉藤さんの家庭の味をぜひ味わってください。

鶏ひき肉とごぼうの組み合わせは相性抜群。甘辛味にご飯がすすみます。

鶏肉のだしと白菜の甘みが、体と心を温めてくれます。ヤンニョムに酢、柚子（ゆず）の搾り汁を加えてもおいしいですよ。

ほぐした蒸し鶏に梅干しとわさびをあえるとメリハリのきいた一品に！きゅうりは、木べらで押すと、程よい加減につぶれます。

青菜たっぷり、栄養もバッチリ！おいしい煮汁を春雨によく含ませ、汁けがなくなるまで炒めましょう。