炒め の レシピ一覧1154品

味つけは、なんと中濃ソースだけ。あと1品ほしい時、すぐにつくれる優秀おかずです。

定番の炒め物をにんにく風味で楽しめます。

パリパリの殻ごと食べられる香ばしい炒めものです。活きえびがおすすめですよ。

酒をふって蒸し焼きにしたジューシーな鶏肉に梅干し風味をしっかりとなじませ、ゴーヤーをプラス。手早く炒めて、ゴーヤーのシャキシャキ感と苦みを生かします。

火の通りやすい魚介と合わせて炒めるときは、れんこんを縦に薄切りにするのがおすすめ。強めの中火で焼きつけるように炒めると、香ばしさが引き立ちます。

野沢菜漬けとツナのうまみが枝豆によくからんで、後を引くおいしさです。

きくらげの食感とふんわり柔らかな卵が好対照。 中国ではおなじみの定番おかずです。

ほっくりとしたさつまいもに香ばしくカリカリの干しえびがマッチ。程よい酢加減なので、さつまいもが苦手でも食べやすく、お酒のおつまみにもおすすめ。

フルフルの柔らかさの卵炒めです。かにのうまみが詰まった汁ごと、スプーンですくっていただきます。

カリカリの鶏皮とシャキシャキの豆苗は相性抜群。

ブロッコリーをレンジにかけることで、ビタミンの損失が少なくなります。ブロッコリーはビタミンA、C、E、B2、豚肉はビタミンE、B2、たんぱく質を含み、肌のアンチエイジングレシピとしておすすめです。

ごぼう、にんじん、油揚げにパプリカを加えた、彩り鮮やかなきんぴらです。全部の具材を軽く下ゆでしてから炒めて、手早く味を含ませます。

葉の部分だけ使う調理のときは、茎も捨てずに炒め物などに使い回して。

オクラの風味を生かして、塩ベースのシンプルな味つけに。酢をしっかりときかせれば、豚バラ肉もさっぱりと食べられます。

バジルと豚肉は別々に炒めて皿の上に合わせるのが、鮮やかなバジルの色とパリッとした食感を生かすコツ。塩味でシンプルに味わいます。

黒酢のコクとまろやかな酸味がミニトマトのうまみの引き立て役に。プリッとしたえびと合わせれば、華やかなごちそうが完成です。

冷蔵庫の残り物でチャチャッとつくれる、お助けレシピです。野菜をしっかり炒めてからカレールーを加えるので、煮込み時間が短くてすみます。

鶏肉と野菜は大きさをそろえてコロコロに切って。豪快にドーンとご飯にのせたり、箸で少しずつつまみながら、お酒のお供として楽しんでも。

クミンシードの香りがたまらない簡単副菜です。たくさんつくってご飯にのせても美味ですよ。

レモンのさわやかな香りとほどよい酸味が牛肉によく合います。