ナス の レシピ一覧964品

にんにくの風味と辛みがガツンときます。長期保存できるので、ぜひ冷蔵庫に常備して。

特製だれをつくっておけば、華やかな前菜があっという間にでき上がり！仕上げのレモンが爽やかに香ります。

【クッキングコンテスト2014】決勝進出レシピ　～大切な人に贈る一皿部門～

「なすのアンチョビ炒め」で残った皮をアレンジ。

夏野菜の代表・なすを主役に、しみじみと味わい深い料理を教えてもらいます。

しば漬けの塩けと豆腐が好相性です。

しっとりとした蒸し焼きなすにトマトの酸味がからんで、ビールがすすみます。

なすの香ばしさ、みょうがのほろ苦さ、アンチョビのうまみをオリーブ油が1つにまとめて、「うどん」なのにイタリアン風味に！口に入れると、さまざまな味わいが一体となって押し寄せます。

「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。なすが中途半端に余ったら「からし酢あえ」がおすすめです。ツンとくる辛さがたまらない一品、箸休めにどうぞ！

にんにく風味の香ばしい油でなすとトマトを炒めて蒸し煮に。トマトの甘みを吸ったなすは、ふっくらジューシー。

1分間のレンチンで、いつものなすが水なす風に変身?!生でもない、漬物でもないおいしさが、赤じそ＆昆布茶によく合います。

なすをたっぷりの油で香ばしく炒めるのが、おいしさのポイント。豆板醬の辛みに酢を加えて、メリハリのある味に仕上げています。

肉のカレーで基本を押さえたら（基本のプロセス：全体備考参照）、シーフードにも挑戦！ミックススパイスに頼らず、単体のスパイスを組み合わせる楽しさも体験してください。

さっぱりとした梅の酸味に箸がすすむ、スピード炒め。豚肉の脂を野菜に吸わせることで、全体にうまみが行き渡ります。

さっぱりとしておいしい“なすと白身魚のマスタードマリネ”を、香り豊かなサラダにアレンジ！

なすとめかじきはみそ味と好相性！甘めの味つけがポイントです。めかじきに粉をまぶして焼きつけることで、味が全体によくからみます。

きゅうりを漬けたにんにくじょうゆもドレッシングに利用して。

こんがり揚げ焼きにしたなすとズッキーニを、繊細な味のえびあん仕立てにして、口当たりのよい一品に。

なすとさけは電子レンジでチン。しょうが入りの甘酢をからめて清涼感いっぱいのおかずです。