かつお削り節 の レシピ一覧81品

風味を生かしておかかと煮た、素朴な一品です。くりの鮮度や大きさによって加熱時間が異なるので、様子を見ながら煮上げて。

ヒレ肉をたたいて、柔らかく食べやすく。こっくりとしたみそ味で、ご飯がすすむこと間違いなし！

これは、いわば和風のカルパッチョ。やさしい口当たりの手づくり「ポン酢」で、さっぱりと食べましょう。

電子レンジにかけたオクラは色鮮やか。ねぎ風味のおかかじょうゆがしっかりからみます。

しょうがのすがすがしさとかつおのうまみたっぷりの万能だれ。

だしを使わずにできる、簡単おひたし風。おかかに水分を吸わせれば、お弁当に入れても汁もれもなし。

油で焼いてうまみを凝縮させた夏野菜です。ヘルシーで野菜のおいしさもよく味わえますよ。

たまねぎを縦薄切りにして、シャキシャキの口当たりに仕上げます。ポン酢とおかかでさっぱりとどうぞ。

たくあんはいためただけでうまみが出るので、あっさりとしたしょうゆ味だけでおいしくいただけます。削り節の香りが食欲をそそります。

【冷ややっこのトッピングバリエーション】昆布とおかかで定番の和風味。カリッとしたナッツの食感が新鮮！

にんにく入りの自家製だれがポイントです。野菜もたくさん、サラダのように食べられます。

みずみずしくて辛みが少ない新たまねぎを、シンプルにサラダ感覚で!

パスタは野菜で香りよく仕上げただしでゆでて、タルタルステーキ風に仕立てたかつおに合うようにします。

ビネガーの甘酸っぱさとかつお風味の土佐酢が絶妙にミックスしてさっぱりとした一品に。

野沢菜漬けを細かく刻んで混ぜることで、うまみと塩けが全体に広がり、味わい深いご飯になります。

NHK「名医にQ：必ず続く！糖尿病対策　１食で６００ｋcalのヘルシー料理」で放送

ピーマンは焼くことで甘みがぐんと増します。豚肉と合わせると、満足度アップ。

ぶぶ漬け（お茶漬け）にだしをかけるのが南光流。

梅としそ、のりの香りがおいしいおにぎりです。