レシピ一覧11157品

弁当の天ぷらは水分をとばすように、じっくり揚げるのがポイント。山菜の苦みやえぐみを油がコーティングして、食べやすくしてくれます。

お弁当におすすめの副菜。カラフルなサラダで彩りと食感の変化を楽しみます。

手順はシンプル、味は確かな簡単漬物です。ほのかな辛みがくせになります。

ピリッと辛みのある大根おろしは、甘酢でさっぱり味つけして食べやすく。すし酢でもOK！

シャキシャキ感と甘酸っぱさが後を引くおいしさ。きゅうりはたたいて味をしみ込みやすくするのがコツです。

のりで帆立てを包んだ磯辺巻き。手軽にできて、香ばしさが食欲をそそります。

ご飯のお供にうれしい、ちりめん山椒（ざんしょう）が手軽に。「山椒じょうゆ」の量は、味をみて調整して。

和野菜のうどがスタイリッシュな一品に。リピート必至の新しい味わいです。

旬のあさりと春キャベツは相性バッチリ。あさりは水から入れると、うまみが出てだしいらずです。

いつも使っているみそに、酒かすを漬けておくだけの保存食をつかってみそ汁に。一口飲めば、ホッと安心。体の芯まで温まります。

野菜をゆでると水けが出にくくなって味もよくなじみます。やさしい味の甘酢あえです。

ブロッコリーは小さめに切ると詰めやすくなります。すりごまには水けを出にくくする効果も。

ほんのりとした風味で、小松菜の持ち味を引き立てます。仕上げにこしょうをふっても。

だしのうまみをシンプルに味わう茶碗（わん）蒸し。プルプルとろ～りの極上食感がたまりません！

サッとゆでて漬けるだけ。酢の作用でみょうがが鮮やかなピンク色に染まります。一晩漬けるとより味がよくなじんで食べごろに。

下ごしらえはレンジでOK。黒や茶のおかずは彩りをグッと引きしめます。

甘辛く煮た干ししいたけを酢飯に丸ごとのせると、驚くほどおいしいおすしになります。

刻んだ梅の果肉の酸味と塩け、ほのかな甘みに良質な油を合わせれば、パーフェクトなドレッシングに。

あじのアラを使ったみそ汁。三枚おろしで残った頭と中骨も、捨てずに煮出せばおいしいだしになります。

寄せる波のように細かく切り込みを入れた「さざ波いか」。巻き込んだのりが唐草模様を成す「唐草いか」。鳥の巣を模した「巣ごもりいか」。3種類のおつくりを紹介します。