いか のレシピ一覧363品

「地元の味をいただきます」いかで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

独特のうまみを持ついかのワタ。トマトの酸味とにんにく風味で味わい深いイタリアンに。

うまみとコクのあるオイスターソースで味をつけるのがポイントです。お好みの他の具でもＯＫです。

「いか梅マリネ」を炒め物などの加熱調理に使うときは、サッと火を通す程度で。梅マリネ液を風味づけに使うと、油っぽさが抑えらます。

ワタのうまみとにんにくの風味と、バターのコクと3拍子そろった最強おつまみ！いかは炒めすぎると堅くなるので手早く仕上げて。

【短時間で加熱！夏のエコレシピ】堅くなりやすい魚介類は、濃いめ煮汁に加えてサッと加熱。火を止めたあと、冷ましながら味を含ませます。

エリンギといかの食感の違いが楽しめる一皿です。にんにくとアンチョビで香りよく炒めます。ワインにもビールにもピッタリあいます。

スティック肉のボリューム感を生かした、ミニ串焼きです。野菜の歯ざわりもよく、おつまみにも。

刺身用のいかがあれば、粋な肴（さかな）も簡単につくれます。えのきのサクサクと明太子のプチプチの食感が絶妙！

やさしい甘みのいかと、ほろ苦い春菊がマッチした、大人味のパスタです。

いかワタの塩漬けを使って。いかワタが全体の味をしっかりとまとめる役目をします。

ふきみそを使ってお手軽に酒の肴をつくります。

新鮮なイカは、生のまま食べるのがいちばん。

淡泊ないかときゅうりも、うまみたっぷりのソースで複雑な味わいに。仕上げにアツアツの油をかけて、香りをたたせます。

調味料を塩辛にして、もう一品。

いかや具の下ごしらえをしておけば、仕上げは簡単。トマトの酸味とみそ風味が食欲をそそります。

福島の郷土料理「いかにんじん」を、かき揚げにアレンジしました。

目先を変え、マヨネーズでサラダ風のあえ物にします。数の子は、ほぐして市販されているものを使ってもOK。

にんにくと赤とうがらしを加えたイタリア風の炒め物。ゆでたパスタにからめても、美味です。

いかの甘みとセロリの香りを生かしたシンプルな味つけ。はしが止まらないおいしさです。