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絹さや のレシピ一覧38

さやえんどうの中でも、特にさやが薄い「絹さや」。みそ汁や煮物の彩りに使われる脇役のイメージが強い食材ですが、「絹さやの卵とじ」など、独特の食感と彩りを生かしたおかずも。

絹さやのおすすめレシピ

小田 真規子 140kcal 15分
卵 絹さや

いつもは脇役が多い絹さやをたっぷり使ったシンプルな一品です。薄味の煮汁と卵のやさしい味わいが、絹さやの甘みを更に引き立てます。

2012/05/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全38品
あんかけ焼きそば
藤野 嘉子 650 kcal 20分

麺とあんを別々につくるので、慌てずにつくれるのがうれしい。豚肉と野菜でバランスのよい一品です。

2019/05/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
12
甘酒チキンと絹さやの炒め物
河合 真理 240 kcal 20分

絹さやとセロリのシャキシャキ感を生かした炒め物です。下処理で除いた鶏肉の余分な脂肪を使って炒めると、コクが出ます。

2018/06/12 きょうの料理レシピ
20
絹さやのサンラータン風
河野 雅子 120 kcal 10分

すっぱ辛さがくせになるスープです。たっぷりの絹さやのシャキシャキ感が楽しい。

2018/06/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
61
絹さやとしらすの卵とじ
河野 雅子 130 kcal 7分

たっぷりの絹さやを色よく煮て、歯ごたえを残して、卵でふんわりまとめます。絹さやの甘みとしらす干しの塩けが絶妙の相性です。

2018/05/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
175
絹さやとささ身の卵炒め
河野 雅子 190 kcal 15分

下ゆでしてからサッと炒めるので、絹さやはシャキッと、ささ身は柔らかに。卵のまろやかさが全体を一つにまとめます。

2018/04/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
28
絹さやとクレソンの梅スープ
渡辺 有子 330 kcal 25分

鶏もも肉は1枚丸ごとだしで煮て、うまみを存分に引き出して。絹さやとクレソンは最後に加え、香りと食感を楽しみましょう。素材を最大限に生かしたシンプルレシピです。

2017/05/23 きょうの料理レシピ
27
絹さや天の煮んたま丼
舘野 鏡子 480 kcal 10分

たくさん天ぷらを揚げた翌日のお楽しみが、この丼。卵はトロ~リ、かまぼこも欠かせません。

2017/02/27 きょうの料理レシピ
1
絹さや天
舘野 鏡子 430 kcal 15分

いつもは彩りとして控えめに使う絹さやをたっぷりと天ぷらに。絹さやのパリパリ感をカリッとした卵黄入りの衣が引き立てます。

2017/02/27 きょうの料理レシピ
8
絹さやとつくねの卵とじ
舘野 鏡子 240 kcal 15分

フワフワのつくねと歯ざわりのよい絹さやを卵でとじた、やさしいおかず。ひき肉のタネも溶き卵もゆるめにして煮汁に加えるのがポイント。

2017/02/27 きょうの料理レシピ
23
絹さやと鶏ささ身の卵炒め
河野 雅子 190 kcal 7分

時短の秘けつは「湯通し」です。絹さやのシャキシャキした食感を楽しんで。

2016/03/08 きょうの料理レシピ
26
絹さやと豚肉のごまだれあえ
高城 順子 230 kcal 7分

ごまだれは、ねぎとラーユを加えるだけでグッと味がしまり、よりおいしくなります。急ぐときは、市販のごまだれを使ってもOK。

2016/03/07 きょうの料理レシピ
30
絹さや飾り切り 矢羽根

お正月のお煮しめに、飾り切りで華やかに。

2014/12/15 きょうの料理レシピ
39
絹さや、たけのこ、しらすの卵とじ
大庭 英子 190 kcal 20分

うす味の煮汁で煮たたけのこと、色よくゆでた絹さやを、卵がふんわりと包み込む一品です。

2014/05/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
44
和風グリーンサラダ
中嶋 貞治 70 kcal 15分

傷みやすいサラダは、防腐作用のあるわさびベースのドレッシングでコーティングします。野菜は水けをよくきってからあえるのがポイントです。

2014/04/28 きょうの料理レシピ
63
絹さやと桜えびのサッと煮
村田 吉弘 100 kcal 10分

脇役になりがちな絹さやですが、桜えびと組み合わせるだけで主役級の存在感に。

2013/05/13 きょうの料理レシピ
50
絹さやとグリンピースのプルコギ丼
金 裕美 690 kcal 10分

甘辛のプルコギに、絹さやとグリンピースの食感をプラス。キムチを添えるとさらにご飯がすすむ味に。煮汁もたっぷりかけて召し上がれ。

2013/03/12 きょうの料理レシピ
43
絹さやの卵とじ
小田 真規子 140 kcal 15分

いつもは脇役が多い絹さやをたっぷり使ったシンプルな一品です。薄味の煮汁と卵のやさしい味わいが、絹さやの甘みを更に引き立てます。

2012/05/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
50
絹さやとパプリカのサラダ
小田 真規子 130 kcal 10分

シャキシャキのカラフル野菜に、いつもは脇役の絹さやをたっぷり使います。白くてまろやかなドレッシングはベストマッチ!

2010/07/27 きょうの料理ビギナーズレシピ
18
絹さやの卵とじ
小田 真規子 189 kcal 10分

たっぷりの絹さやをサッと煮て、歯応えを残します。おいしい煮汁を含んだ卵がやさしい味です。

2010/03/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
41
ツナそぼろと絹さやのちらしずし
高城 順子 390 kcal 10分

ツナを、カレー粉としょうゆで味つけしておいしさアップ!子どもも、大人も大満足の一品です。

2010/03/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
23

NHK「きょうの料理」
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