大豆・枝豆 のレシピ一覧213品
良質なたんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれ、栄養価が高い食材として「畑の肉」とも呼ばれる「大豆」。しょうゆやみそ、豆腐などの原料として、古くから日本人の食生活に欠かせない食材です。「五目豆」などの煮ものに使われることが多い食材ですが、揚げ物や炒め物などに使うと食感のアクセントにも。ビールのおつまみに欠かせない「枝豆」も大豆の仲間。シンプルにゆでていただく食べ方がポピュラーですが、ゆで方も多様です。
大豆・枝豆のおすすめレシピ
蒸し器を使わず、手軽に本格的な1品を。ジュワッの肉ダネに、サックリした枝豆の食感が楽しいアクセント!
2017/08/07
きょうの料理レシピ
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食物繊維が豊富な大豆をもっと食卓にのせましょう!レンジでいった大豆の常備菜ならすぐにつくれて、使いまわしに便利です。
2005/07/12
きょうの料理レシピ
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【ラクかみレシピ】こんにゃくは、たたきつけて繊維をこわすと、弾力が減ってきちんとかみやすくなります。
2011/02/01
きょうの料理レシピ
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節分のある2月は、豆を身近に感じるとき。節分ゆかりの「いわし」と組み合わせた煮物を是非。
2009/02/02
きょうの料理レシピ
204
子どもにバランスよく!小松菜や乳製品、桜えびで骨を元気に。なかなかとりにくい大豆も加えた、アイデアドリアです。
2006/10/26
きょうの料理レシピ
203
アツアツ、トロ~リのチーズがおいしい! 耐熱容器に入れて、オーブントースターで焼くだけなので簡単につくれます。
2008/09/09
きょうの料理ビギナーズレシピ
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【毎日きちんとお弁当】旬の野菜ならではの甘みが楽しめる副菜です。カラフルな彩りも魅力。
2016/08/22
きょうの料理レシピ
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