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ソーセージ のレシピ一覧122品
肉にスパイスなどを加えて腸詰にした「ソーセージ」。細めの「ウインナー」、太めの「フランクフルト」がおなじみですが、「ボロニア」「チョリソー」「サラミ」など、種類も多彩です。ゆでたり焼いたりしてそのままいただきますが、炒め物やパスタ、グラタンなど、さまざまな料理に重宝します。
ソーセージのおすすめレシピ
![ソーセージの野菜炒め](/upfile/r/new_s_1556167612_1342.jpg?bustcache=1556167613)
シンプルな、どこか懐かしさのある一品。削り節がだしがわりになり、おいしさに深みが出ます。
2019/05/15
きょうの料理レシピ
![切り干し大根とソーセージのスープ煮](/upfile/r/rs_601049.jpg?bustcache=1716175385)
堅めに戻した切り干し大根も、煮ると柔らかくなって、ソーセージのうまみジュワッ。戻し汁をスープに利用して味わい尽くします。
2024/06/25
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![がっつりホットドッグ](/upfile/r/rs_603365.jpg?bustcache=1707112477)
トースターでこんがり焼けば、ソーセージの皮がパリッと。チーズがとろけて、食欲をそそる仕上がりになります。
2023/04/07
きょうの料理レシピ
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![ローズマリーのソーセージ](/upfile/r/rs_601265.jpg?bustcache=1626663230)
赤身の肉にオリーブ油で脂質を補い、ハーブを加えた、香り高くヘルシーなミニソーセージ。肉ダネの塩を多めにすれば、炒めてパスタソースの具にしたり、ちぎってピザのトッピングにするなど、応用も自在。
2021/08/25
きょうの料理レシピ
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![ラタトゥイユ風カレー](/upfile/r/new_s_1531900540_5570.jpg?bustcache=1531900540)
ラタトゥイユは、野菜をトマトで煮込んだフランスの家庭料理です。カレー粉やケチャップを加えれば、みんなの大好きなカレーに変身します。
2021/08/09
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![そら豆とソーセージのグリル](/upfile/r/rs_600970.jpg?bustcache=1633505012)
そら豆はフカフカのさやに包まれたまま焼くと、蒸し焼きのようになってホックリ。やけどに注意しながらさやを開け、塩をふっていただきます。
2021/05/12
きょうの料理ビギナーズレシピ
3
![春にんじんとソーセージのフリッター](/upfile/r/rs_600847.jpg?bustcache=1624941763)
炭酸水でふんわりさせた衣で揚げると、表面がカリカリに。春にんじんのやさしい味わいが際立って、後を引くおいしさです。
2021/03/31
きょうの料理ビギナーズレシピ
4
![ウインナーとキャベツのカレー炒め](/upfile/r/rs_600742.jpg?bustcache=1624941162)
パパッとつくれる炒め物。カレー粉をひとふりすると冷めてもおいしいおかずに。お弁当におすすめ!
2021/03/10
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![キャベツとソーセージのケチャップ炒め](/upfile/r/rs_600519.jpg?bustcache=1608001045)
冬キャベツの炒め物は途中でふたをしてしっかり火を通すのがポイント。ソーセージとケチャップでナポリタン風の味わいです。
2021/01/04
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![ホットドッグ](/upfile/r/rs_600182.jpg?bustcache=1599630800)
![春キャベツのシュークルート](/upfile/r/new_s_1584080423_4036.jpg?bustcache=1584080423)
フランス・アルザス地方の郷土料理、シュークルートをアレンジ。本来は発酵キャベツ・ザワークラウトでつくりますが、ビネガーを使って気軽に軽やかに。加工肉の深いうまみと風味も相まって、たっぷりのキャベツもペロリといただけます。
2020/04/22
きょうの料理レシピ
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![春キャベツとソーセージの蒸し焼き](/upfile/r/new_s_1583828313_6144.jpg?bustcache=1594180124)
くし形に切って蒸し焼きにすることで、キャベツの香ばしさと柔らかさの両方が楽しめます。外葉を使ったあとの内側を使うと、すぐに柔らかくなります。
2020/03/31
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![しいたけとウインナーのバターじょうゆ炒め](/upfile/r/new_s_1568338101_3733.jpg?bustcache=1568338101)
火が通りやすい薄めのしいたけを使って手早く完成。バターじょうゆの香りが食欲をそそります。朝食やランチにもおすすめ。
2019/10/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![ソーセージの野菜炒め](/upfile/r/new_s_1556167612_1342.jpg?bustcache=1556167613)
![カレーソーセージ](/upfile/r/new_s_1556166352_2298.jpg?bustcache=1556166352)
![ホットドッグ風トースト](/upfile/r/new_s_1550542293_7913.jpg?bustcache=1550542293)
少し時間がある朝は、たっぷりのキャベツをのせてホットドッグ風のトーストに。キャベツはかさがあるように見えますが、蒸し焼きにすると1人分にちょうどよい量になります。
2019/03/18
きょうの料理レシピ
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![ソーセージとブロッコリーのスープ](/upfile/r/new_s_1545273348_1704.jpg?bustcache=1545273348)
身近な材料でつくれる簡単レシピです。具材を大きめに切ると、食べごたえがアップして、見た目も豪華に。おかず感覚で食べられるスープです。
2019/01/07
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![かぼちゃとソーセージのトマト煮](/upfile/r/new_s_1542183896_1380.jpg?bustcache=1542183896)
ソーセージや缶詰などのストック食材が大活躍のレシピです。オレガノをひとふりするだけで、手軽なトマト煮が本格的イタリアンな一品に。大豆や白いんげん豆などでもおいしい。
2018/11/26
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
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