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ペペロンチーノ のレシピ一覧19

ニンニク、赤とうがらしの風味をうつしたオリーブオイルにパスタをあえてつくるペペロンチーノは、パスタの王道ともいえる一品です。シンプルだからこそ、素材の持ち味をじっくり味わえるもの。パスタのゆでかたや、にんにくや赤とうがらしの炒め方、香りの引き出し方など、ペペロンチーノを美味しくするポイントをプロが伝授します。ご飯のおかずはもちろん、酒の肴にもピッタリの、こんにゃくやひじきをペペロンチーノ風にアレンジした一品も紹介します。

ペペロンチーノのおすすめレシピ

小田 真規子 540kcal 20分
スパゲッティ にんにく オリーブ油 赤とうがらし 塩 パセリのみじん切り

にんにくとオリーブ油、赤とうがらしでつくるシンプルなスパゲッティ。つぶしたにんにくをじっくり炒めて香りを引き出すのがポイント。

2010/04/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 1 〜19 品を表示 / 全19品
ペペロンチーノ
片岡 護 530 kcal 10分

にんにく、オリーブ油、赤とうがらしのシンプルパスタ。オリーブ油ににんにくのうまみと香りをしっかりと移すことがコツで、パスタの基本です。

2007/05/14 きょうの料理レシピ
3434
塩辛ペペロンチーノ
グッチ 裕三 520 kcal 15分

「いかの塩辛」は にんにくと炒めれば、本格的なコクでガツンとまとめてくれます。

2010/03/15 きょうの料理レシピ
446
たけのこのペペロンチーノ
村田 裕子 140 kcal 5分

ホクッとした食感のたけのこと、木の芽の香りも春らしいペペロンチーノです。

2008/04/14 きょうの料理レシピ
347
スパゲッティ・ペペロンチーノ
小田 真規子 430 kcal 15分

具に野菜やいかを入れて、栄養バランスをアップします。ガーリックオイルは電子レンジでつくることにより、油が最小限に抑えられます。

2005/05/25 きょうの料理レシピ
273
春野菜のペペロンチーノ
小田 真規子 570 kcal 20分

旬の野菜をサッとゆでて、食感と甘みを楽しむパスタに。にんにくの風味とアンチョビのうまみでお店に負けない一皿!

2011/04/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
231
たことにんにくのパスタ
加藤 美由紀 570 kcal 15分

にんにくととうがらしが食欲を刺激する、オイル系パスタ。たっぷりのたこと、隠し味のアンチョビでうまみ倍増です。

2011/11/15 きょうの料理レシピ
205
ひじきのペペロンチーノ
有元 葉子 380 kcal 15分

ピリ辛のにんにく風味をつけたひじきとパスタをあえるだけで完成!パスタをゆでるとき、しっかり塩味をつけていればほとんど塩を加えなくてもよいほどです。

2012/04/09 きょうの料理レシピ
168
たけのこのアーリオ・オーリオ
原田 慎次 540 kcal 15分

パスタとソースをボウルであえれば伸びにくく家庭でもおいしくできます。香ばしいたけのこがアクセントに!

2010/04/28 きょうの料理レシピ
153
こんにゃくのペペロンチーノ
杵島 直美 70 kcal 10分

炒めると水けがとんで、プリプリの歯ごたえです。おかずにはもちろん、酒の肴にもぴったりな一品に。

2007/11/29 きょうの料理レシピ
138
ペペロンチーノ
川上 文代 460 kcal 20分

パスタ、にんにく、赤とうがらしの風みを感じられるパスタの王道ともいえる一品。

2012/06/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
74
さばと春菊のペペロンチーノ
笠原 将弘 400 kcal 15分

味がしみたさばそぼろと、にんにく、赤とうがらしで風味抜群!さらに春菊と組み合わせて新感覚のスパゲッティをつくってみましょう。

2013/09/30 きょうの料理レシピ
73
れんこんのぺペロンチーノスパゲッティ
加藤 美由紀 430 kcal 20分

2001/09/18 きょうの料理レシピ
67
豚肉のペペロンチーノ
眞中 秀幸 730 kcal 20分

にんにくと赤とうがらしの香味引き立つぺペロンチーノ。ししとうの爽やかな辛みが味の引き締め役でさらにおいしく仕上がります。

2014/07/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
66
切り干し大根のペペロンチーノ
マロン 640 kcal 30分

マロンさんイチおしの「香り黒ごまパン粉」で、うまみと香ばしさをプラスしたパスタです。切り干し大根はオリーブ油と相性バッチリですよ。

2012/01/26 きょうの料理レシピ
60
チキンペペロンチーノ
ほりえ さわこ 410 kcal 20分

彩りも味わいも春らしいパスタです。むね肉は丁寧に下ごしらえし、サッと火を通すことで、軽やかな仕上がりに。

2015/04/09 きょうの料理レシピ
59
スパゲッティ ペペロンチーノ
小田 真規子 540 kcal 20分

にんにくとオリーブ油、赤とうがらしでつくるシンプルなスパゲッティ。つぶしたにんにくをじっくり炒めて香りを引き出すのがポイント。

2010/04/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
54
ちくわのぺペロンチーノ
河野 雅子 190 kcal 8分

にんにくのふうみと赤とうがらしの辛みを効かせた炒め物です。野菜を加えることで、食べごたえも彩りもグレードアップ!ご飯もすすみます。

2017/06/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
49
にんにくと赤とうがらしのパスタ
高城 順子 410 kcal 20分

にんにくの香り、赤とうがらしの辛み、パスタの塩味が絶妙のバランス。

2007/10/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
27
アーリオ・オーリオ・ぺペロンチーノ
高城 順子 400 kcal 20分

にんにく、赤とうがらし、オリーブ油をしっかりからめた王道パスタ。風味豊かな味わいです。

2008/07/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
18

NHK「きょうの料理」
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