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ペペロンチーノ のレシピ一覧21品
ニンニク、赤とうがらしの風味をうつしたオリーブオイルにパスタをあえてつくるペペロンチーノは、パスタの王道ともいえる一品です。シンプルだからこそ、素材の持ち味をじっくり味わえるもの。パスタのゆでかたや、にんにくや赤とうがらしの炒め方、香りの引き出し方など、ペペロンチーノを美味しくするポイントをプロが伝授します。ご飯のおかずはもちろん、酒の肴にもピッタリの、こんにゃくやひじきをペペロンチーノ風にアレンジした一品も紹介します。
ペペロンチーノのおすすめレシピ
![スパゲッティ ペペロンチーノ](/upfile/r/new_s_16796_11931.jpg?bustcache=1528081162)
にんにくとオリーブ油、赤とうがらしでつくるシンプルなスパゲッティ。つぶしたにんにくをじっくり炒めて香りを引き出すのがポイント。
2010/04/05
きょうの料理ビギナーズレシピ
![ペペロンチーノ](/upfile/r/rs_3712.jpg?bustcache=1721869926)
![春野菜のペペロンチーノ](/upfile/r/new_s_30447_97139.jpg?bustcache=1528082055)
旬の野菜をサッとゆでて、食感と甘みを楽しむパスタに。にんにくの風味とアンチョビのうまみでお店に負けない一皿!
2011/04/06
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![たけのこのペペロンチーノ](/upfile/r/l_1240201083_2221.jpg?bustcache=1356573818)
![帆立てと水菜のペペロンチーノ](/upfile/r/rs_601401.jpg?bustcache=1634116501)
帆立てのうまみと香ばしいフライドガーリックで、ペペロンチーノがよりおいしくなります。シャキシャキとした水菜の歯ざわりが新鮮!
2021/10/29
きょうの料理レシピ
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![スパゲッティ・ペペロンチーノ](/upfile/r/2005051320141.jpg?bustcache=1356573806)
具に野菜やいかを入れて、栄養バランスをアップします。ガーリックオイルは電子レンジでつくることにより、油が最小限に抑えられます。
2005/05/25
きょうの料理レシピ
302
![たことにんにくのパスタ](/upfile/r/new_s_14018_46028.jpg?bustcache=1528857000)
にんにくととうがらしが食欲を刺激する、オイル系パスタ。たっぷりのたこと、隠し味のアンチョビでうまみ倍増です。
2011/11/15
きょうの料理レシピ
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![ひじきのペペロンチーノ](/upfile/r/new_s_15148_00223.jpg?bustcache=1528857198)
ピリ辛のにんにく風味をつけたひじきと、パスタをあえるだけ!パスタをゆでるときにしっかり塩味をつけていれば、ほとんど塩を加えなくてもよいほどです。
2012/04/09
きょうの料理レシピ
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![たけのこのアーリオ・オーリオ](/upfile/r/new_s_12659_01639.jpg?bustcache=1528856395)
パスタとソースをボウルであえれば伸びにくく家庭でもおいしくできます。香ばしいたけのこがアクセントに!
2010/04/28
きょうの料理レシピ
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![こんにゃくのペペロンチーノ](/upfile/r/rs_7777.jpg?bustcache=1629526786)
炒めると水けがとんで、プリプリの歯ごたえです。おかずにはもちろん、酒の肴にもぴったりな一品に。
2007/11/29
きょうの料理レシピ
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![ちくわのぺペロンチーノ](/upfile/r/new_s_1495011219_4138.jpg?bustcache=1495011219)
にんにくの風味と赤とうがらしの辛みを効かせた炒め物です。野菜を加えることで、食べごたえも彩りもグレードアップ!ご飯もすすみます。
2017/06/07
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![さばと春菊のペペロンチーノ](/upfile/r/new_s_18933_69652.jpg?bustcache=1528680341)
味がしみたさばそぼろと、にんにく、赤とうがらしで風味抜群!さらに春菊と組み合わせて新感覚のスパゲッティをつくってみましょう。
2013/09/30
きょうの料理レシピ
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![スパゲッティ ペペロンチーノ](/upfile/r/new_s_16796_11931.jpg?bustcache=1528081162)
にんにくとオリーブ油、赤とうがらしでつくるシンプルなスパゲッティ。つぶしたにんにくをじっくり炒めて香りを引き出すのがポイント。
2010/04/05
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![切り干し大根のペペロンチーノ](/upfile/r/new_s_14245_24503.jpg?bustcache=1528857085)
マロンさんイチおしの「香り黒ごまパン粉」で、うまみと香ばしさをプラスしたパスタです。切り干し大根はオリーブ油と相性バッチリですよ。
2012/01/26
きょうの料理レシピ
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![豚肉のペペロンチーノ](/upfile/r/new_s_15496_59672.jpg?bustcache=1528080454)
にんにくと赤とうがらしの香味引き立つぺペロンチーノ。ししとうの爽やかな辛みが味の引き締め役でさらにおいしく仕上がります。
2014/07/01
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![チキンペペロンチーノ](/upfile/r/new_s_1486535217_4819.jpg?bustcache=1486535217)
彩りも味わいも春らしいパスタです。むね肉は丁寧に下ごしらえし、サッと火を通すことで、軽やかな仕上がりに。
2015/04/09
きょうの料理レシピ
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![れんこんのぺペロンチーノスパゲッティ](/upfile/r/2001090620241.jpg?bustcache=1356573796)
![にんにくと赤とうがらしのパスタ](/upfile/r/l_1406253657_4608.jpg?bustcache=1406253657)
![アーリオ・オーリオ・ぺペロンチーノ](/upfile/r/new_s_16251_89552.jpg?bustcache=1528080795)
にんにく、赤とうがらし、オリーブ油をしっかりからめた王道パスタ。風味豊かな味わいです。
2008/07/09
きょうの料理ビギナーズレシピ
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NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
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