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ボンゴレ のレシピ一覧22

あさりのうまみたっぷりの「ボンゴレ(イタリア語であさり)」は、日本で最も親しまれてきたパスタのひとつ。大きく2つのタイプがあり、白ワインで仕上げる「ボンゴレ・ビアンコ(白)」と、トマトや赤ワインで赤く仕上げる「ボンゴレ・ロッソ(赤)」があります。季節の野菜を合わせたり、しょうゆを加えて和風仕立てにしたりと、アレンジも自在です。

ボンゴレのおすすめレシピ

栗原 はるみ 510kcal 20分
あさり スパゲッティ にんにく 白ワイン イタリアンパセリ 塩 オリーブ油

あさりからたっぷり出るうまみをパスタによく吸わせます。パスタをゆでている間にソースを用意して、あっという間にできあがり!

2019/02/14 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全22品
ボンゴレ・ビアンコ
片岡 護 580 kcal 15分

白(ビアンコ)ワインであさり(ボンゴレ)を蒸し煮にし、うまみの出た汁をたっぷりとからめます。

2007/05/14 きょうの料理レシピ
1659
あさりのスパゲッティ
山田 宏巳 540 kcal 15分

新鮮なあさりが手に入ったら、是非つくりたい一品。うまみたっぷりの汁をからませるのがポイントです。そのために、パスタのゆで具合に注意しましょう。

2004/04/20 きょうの料理レシピ
1458
ボンゴレ・ビアンコ
原田 慎次 560 kcal 20分

シンプルなオイルソースパスタの定番。ボンゴレ・ビアンコにブロッコリーを加えてアレンジ。煮くずれたブロッコリーとあさりのうまみを吸って、たまらないおいしさです。

2010/04/28 きょうの料理レシピ
804
いきなりボンゴレ
村田 裕子 510 kcal 5分

スパゲッティの代わりにカッペリーニを使って、5分でラクラク、鍋ひとつでできる画期的なボンゴレ。

2007/07/23 きょうの料理レシピ
482
ボンゴレビアンコ
栗原 はるみ 510 kcal 20分

あさりからたっぷり出るうまみをパスタによく吸わせます。パスタをゆでている間にソースを用意して、あっという間にできあがり!

2019/02/14 きょうの料理レシピ
449
アスパラボンゴレビアンコ
脇 雅世 520 kcal 15分

アスパラガスとあさりのうまみと栄養を逃がさない、スペシャルボンゴレビアンコを紹介します。

2014/04/08 きょうの料理レシピ
324
あさりのスパゲッティ

日本のあさりに甘みを補うはまぐり、自家製乾燥トマト。おいしくなる工夫がたくさんです。

2002/05/01 きょうの料理レシピ
220
ボンゴレ・ビアンコ
桂 南光 480 kcal 15分

あさりの蒸し汁を煮詰めてからのばすことで、ソースにコクがでます。

2003/10/20 きょうの料理レシピ
216
ボンゴレ
有馬 邦明 530 kcal 20分

白ワイン蒸しより強火で、あさりのだしと油分をなじませます。スパゲッティをゆでている間にソースをつくり始めましょう。

2014/03/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
165
あさりのスパゲッティ
山根 大助 460 kcal 10分

あさりのうまみを、特性のマジックペーストと合わせてプロの味を楽しみましょう。

2001/11/07 きょうの料理レシピ
156
ねぎのボンゴレ
藤野 嘉子 470 kcal 15分

冷凍オイルねぎを凍ったままゆでればOK。あさりのうまみにねぎの甘みが加わります。

2011/02/28 きょうの料理レシピ
155
あさりと春キャベツの和風ボンゴレ
斉藤 辰夫 180 kcal 15分

にんにく、赤とうがらし、オリーブ油の定番の組み合わせです。あさりのうまみが、柔らかい春キャベツにじんわりしみます。

2018/05/08 きょうの料理レシピ
142
たけのことあさりのスパゲッティ
笹島 保弘 450 kcal 15分

木の芽の香りも春らしい、昆布だしでゆでる和風パスタ。あさりと、たけのこと相性抜群です。

2009/04/14 きょうの料理レシピ
132
あさりのスパゲッティ
真崎 敏子 560 kcal 25分

あさりのスープでつくるちょっとおしゃれなスパゲッティ下処理から加熱まであさりを丁寧に扱うことが、おいしさのポイント。

2015/03/09 きょうの料理レシピ
64
あさりのパスタ
川上 文代 400 kcal 15分

パセリの茎とワインで蒸し煮にすることで、あさりにフレッシュな香りをプラス。パスタを加えたら、手早く混ぜてうまみたっぷりの汁をからめましょう。

2012/06/14 きょうの料理ビギナーズレシピ
50
和風ボンゴレ
斉藤 辰夫 430 kcal 15分

あさりの黒こしょう煮をペペロンチーノにプラス。さんしょうとあさりのうまみに、にんにくと赤とうがらしがよく合うスパゲッティです。

2017/03/08 きょうの料理レシピ
39
ボンゴレ・ロッソ
高城 順子 410 kcal 35分

ロッソとは、イタリア語で「赤い色」の意味。甘酸っぱいソースが、あさりとパスタに合う一品です。

2009/03/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
39
そら豆とあさりのパスタ
内田 悟 630 kcal 25分

そら豆は生で煮汁に加えて、ほのかな青臭さを楽しみます。あさりは香味野菜とゆでることで深みのある味わいになります。

2011/06/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
30
あさりのガーリックパスタ
高城 順子 360 kcal 20分

あさりのうまみが、パスタにおいしくからみます。キリッと冷やした白ワインといっしょに召し上がれ。

2007/10/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
25
ボンゴレ・ビアンコ
高城 順子 360 kcal 20分

にんにく、赤とうがらしと炒めたシンプルな味です。あさりの持ち味が生きています。

2009/03/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
19

NHK「きょうの料理」
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