ボンゴレ のレシピ一覧24品
あさりのうまみたっぷりの「ボンゴレ(イタリア語であさり)」は、日本で最も親しまれてきたパスタのひとつ。大きく2つのタイプがあり、白ワインで仕上げる「ボンゴレ・ビアンコ(白)」と、トマトや赤ワインで赤く仕上げる「ボンゴレ・ロッソ(赤)」があります。季節の野菜を合わせたり、しょうゆを加えて和風仕立てにしたりと、アレンジも自在です。
ボンゴレのおすすめレシピ
新鮮なあさりが手に入ったら、是非つくりたい一品。うまみたっぷりの汁をからませるのがポイントです。そのために、パスタのゆで具合に注意しましょう。
2004/04/20
きょうの料理レシピ
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アスパラガスとあさりのうまみと栄養を逃がさない、スペシャルボンゴレビアンコを紹介します。
2014/04/08
きょうの料理レシピ
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日本のあさりに甘みを補うはまぐり、自家製乾燥トマト。おいしくなる工夫がたくさんです。
2002/05/01
きょうの料理レシピ
238
にんにく、赤とうがらし、オリーブ油の定番の組み合わせです。あさりのうまみが、柔らかい春キャベツにじんわりしみます。
2018/05/08
きょうの料理レシピ
178
木の芽の香りも春らしい、昆布だしでゆでる和風パスタ。あさり、たけのこの相性が抜群です。
2009/04/14
きょうの料理レシピ
157
定番のあさりパスタ。ゆで汁を加えてよく混ぜると、あさりのうまみが溶け出たおいしいソースになります。スパゲッティにしっかりからめて味わいましょう。
2024/03/12
きょうの料理ビギナーズレシピ
88
あさりのスープでつくるちょっとおしゃれなスパゲッティ下処理から加熱まであさりを丁寧に扱うことが、おいしさのポイント。
2015/03/09
きょうの料理レシピ
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そら豆は生で煮汁に加えて、ほのかな青臭さを楽しみます。あさりは香味野菜とゆでることで深みのある味わいになります。
2011/06/02
きょうの料理ビギナーズレシピ
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