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ボンゴレ のレシピ一覧22

あさりのうまみたっぷりの「ボンゴレ(イタリア語であさり)」は、日本で最も親しまれてきたパスタのひとつ。大きく2つのタイプがあり、白ワインで仕上げる「ボンゴレ・ビアンコ(白)」と、トマトや赤ワインで赤く仕上げる「ボンゴレ・ロッソ(赤)」があります。季節の野菜を合わせたり、しょうゆを加えて和風仕立てにしたりと、アレンジも自在です。

ボンゴレのおすすめレシピ

栗原 はるみ 510kcal 20分(6工程)
あさり スパゲッティ にんにく 白ワイン イタリアンパセリ 塩 オリーブ油

あさりからたっぷり出るうまみをパスタによく吸わせます。パスタをゆでている間にソースを用意して、あっという間にできあがり!

2019/02/14 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全22品
ボンゴレ・ビアンコ
片岡 護 580 kcal 15分
スパゲッティ あさり アンチョビペースト 白ワイン にんにく 赤とうがらし 他

白(ビアンコ)ワインであさり(ボンゴレ)を蒸し煮にし、うまみの出た汁をたっぷりとからめます。

2007/05/14 きょうの料理レシピ
1591
あさりのスパゲッティ
山田 宏巳 540 kcal 15分
スパゲッティーニ あさり にんにく 赤とうがらし パセリ 塩 オリーブ油

新鮮なあさりが手に入ったら、是非つくりたい一品。うまみたっぷりの汁をからませるのがポイントです。そのために、パスタのゆで具合に注意しましょう。

2004/04/20 きょうの料理レシピ
1448
ボンゴレ・ビアンコ
原田 慎次 560 kcal 20分
スパゲッティ あさり ブロッコリー にんにく 赤とうがらし イタリアンパセリ 他

シンプルなオイルソースパスタの定番。ボンゴレ・ビアンコにブロッコリーを加えてアレンジ。煮くずれたブロッコリーとあさりのうまみを吸って、たまらないおいしさです。

2010/04/28 きょうの料理レシピ
774
いきなりボンゴレ
村田 裕子 510 kcal 5分
カッペリーニ あさり ベーコン キャベツ ミニトマト にんにく 白ワイン 他

スパゲッティの代わりにカッペリーニを使って、5分でラクラク、鍋ひとつでできる画期的なボンゴレ。

2007/07/23 きょうの料理レシピ
480
ボンゴレビアンコ
栗原 はるみ 510 kcal 20分
あさり スパゲッティ にんにく 白ワイン イタリアンパセリ 塩 オリーブ油

あさりからたっぷり出るうまみをパスタによく吸わせます。パスタをゆでている間にソースを用意して、あっという間にできあがり!

2019/02/14 きょうの料理レシピ
412
アスパラボンゴレビアンコ
脇 雅世 520 kcal 15分
グリーンアスパラガス あさり スパゲッティ イタリアンパセリ 塩 こしょう 他

アスパラガスとあさりのうまみと栄養を逃がさない、スペシャルボンゴレビアンコを紹介します。

2014/04/08 きょうの料理レシピ
303
あさりのスパゲッティ
パンツェッタ ジローラモ 580 kcal 20分
スパゲッティ 貝類 ミニトマト オリーブ油 にんにく イタリアンパセリ 塩 他

日本のあさりに甘みを補うはまぐり、自家製乾燥トマト。おいしくなる工夫がたくさんです。

2002/05/01 きょうの料理レシピ
217
ボンゴレ・ビアンコ
桂 南光 480 kcal 15分
スパゲッティ あさり 赤とうがらし にんにく パセリ 塩 オリーブ油

あさりの蒸し汁を煮詰めてからのばすことで、ソースにコクがでます。

2003/10/20 きょうの料理レシピ
213
あさりのスパゲッティ
山根 大助 460 kcal 10分
あさり スパゲッティ 白ワイン マジックペースト オリーブ油 塩

あさりのうまみを、特性のマジックペーストと合わせてプロの味を楽しみましょう。

2001/11/07 きょうの料理レシピ
156
ねぎのボンゴレ
藤野 嘉子 470 kcal 15分
冷凍オイルねぎ スパゲッティ あさり にんにく 赤とうがらし 塩 オリーブ油 他

冷凍オイルねぎを凍ったままゆでればOK。あさりのうまみにねぎの甘みが加わります。

2011/02/28 きょうの料理レシピ
154
あさりと春キャベツの和風ボンゴレ
斉藤 辰夫 180 kcal 15分
あさり 春キャベツ にんにく 赤とうがらし オリーブ油 酒 みりん 他

にんにく、赤とうがらし、オリーブ油の定番の組み合わせです。あさりのうまみが、柔らかい春キャベツにじんわりしみます。

2018/05/08 きょうの料理レシピ
139
たけのことあさりのスパゲッティ
笹島 保弘 450 kcal 15分
スパゲッティ あさり 新ゆでたけのこ 昆布 にんにく 赤とうがらし 木の芽 他

木の芽の香りも春らしい、昆布だしでゆでる和風パスタ。あさりと、たけのこと相性抜群です。

2009/04/14 きょうの料理レシピ
126
ボンゴレ
有馬 邦明 530 kcal 20分
あさり スパゲッティ にんにく アンチョビ オリーブ油 白ワイン 赤とうがらし 他

白ワイン蒸しより強火で、あさりのだしと油分をなじませます。スパゲッティをゆでている間にソースをつくり始めましょう。

2014/03/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
74
あさりのスパゲッティ
真崎 敏子 560 kcal 25分
スパゲッティ あさり にんにく 赤とうがらし 白ワイン 塩 オリーブ油 他

あさりのスープでつくるちょっとおしゃれなスパゲッティ下処理から加熱まであさりを丁寧に扱うことが、おいしさのポイント。

2015/03/09 きょうの料理レシピ
61
あさりのパスタ
川上 文代 400 kcal 15分
スパゲッティーニ あさり にんにく オリーブ油 パセリの茎 パセリ 白ワイン 他

パセリの茎とワインで蒸し煮にすることで、あさりにフレッシュな香りをプラス。パスタを加えたら、手早く混ぜてうまみたっぷりの汁をからめましょう。

2012/06/14 きょうの料理ビギナーズレシピ
50
ボンゴレ・ロッソ
高城 順子 410 kcal 35分
スパゲッティーニ あさり 塩 オリーブ油 白ワイン

ロッソとは、イタリア語で「赤い色」の意味。甘酸っぱいソースが、あさりとパスタに合う一品です。

2009/03/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
38
和風ボンゴレ
斉藤 辰夫 430 kcal 15分
あさりの黒こしょう煮 スパゲッティ にんにく 赤とうがらし 貝割れ菜 塩 他

あさりの黒こしょう煮をペペロンチーノにプラス。さんしょうとあさりのうまみに、にんにくと赤とうがらしがよく合うスパゲッティです。

2017/03/08 きょうの料理レシピ
37
そら豆とあさりのパスタ
内田 悟 630 kcal 25分
そら豆 あさり たまねぎ にんにく 赤とうがらし 青じそ スパゲッティ 他

そら豆は生で煮汁に加えて、ほのかな青臭さを楽しみます。あさりは香味野菜とゆでることで深みのある味わいになります。

2011/06/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
30
あさりのガーリックパスタ
高城 順子 360 kcal 20分
スパゲッティーニ あさり にんにく 赤とうがらし 塩 オリーブ油 白ワイン 他

あさりのうまみが、パスタにおいしくからみます。キリッと冷やした白ワインといっしょに召し上がれ。

2007/10/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
24
ボンゴレ・ビアンコ
高城 順子 360 kcal 20分
スパゲッティーニ あさり にんにく 赤とうがらし 塩 オリーブ油 白ワイン

にんにく、赤とうがらしと炒めたシンプルな味です。あさりの持ち味が生きています。

2009/03/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
19

NHK「きょうの料理」
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