レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

ユーザー投稿レシピ

カルボナーラ のレシピ一覧27

生クリーム、卵黄、粉チーズのソースにゆでたパスタをからめてつくるのが、基本のカルボナーラのつくり方。ベースとなる調理法をきっちりマスターして、アレンジをきかせたカルボナーラに挑戦しましょう。生クリームのかわりに豆腐や豆乳を活用したヘルシーなカルボナーラのレシピや、麺をパスタからうどんやそうめんに変えたアレンジレシピも紹介します。また、1時間ほどで簡単につくれる即席の手づくりベーコンを活用した、ご馳走感あふれるカルボナーラも掲載しています。

カルボナーラのおすすめレシピ

マロン 960kcal 15分
スパゲッティ ベーコン たまねぎ 卵 生クリーム パルメザンチーズ にんにく 他

卵のコクを味わう定番のパスタです。余熱で仕上げるのがコツですよ。

2002/12/18 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全27品
カルボナーラ
日高 良実 530 kcal 10分

生クリームを加えずに、全卵を泡立てて軽くクリーミーな仕上がりに。ひきたての黒こしょうをぜひ。

2007/05/15 きょうの料理レシピ
11358
カルボナーラ
マロン 960 kcal 15分

卵のコクを味わう定番のパスタです。余熱で仕上げるのがコツですよ。

2002/12/18 きょうの料理レシピ
1230
アスパラ カルボナーラ
笹島 保弘 890 kcal 15分

卵に火を通しすぎないことが上手につくるコツ。卵は余熱で火を通しながらパスタにからめると、なめらかな口当たりに。アスパラガスを加え、野菜もいっしょにとれるレシピです。

2010/04/27 きょうの料理レシピ
1071
カルボナーラ
栗原 はるみ 720 kcal 15分

卵黄、すりおろしたチーズ、カリッと炒めたパンチェッタを、ゆでたてのパスタに手早く混ぜて仕上げます。1人分ずつボウルでつくると上手にできます。

2018/07/12 きょうの料理レシピ
804
スパゲッティ カルボナーラ
濱崎 龍一 750 kcal 20分

シンプルな組み合わせながら、豊かな味と口当たり。いちばんのポイントは、卵ソースのとろみ加減です。

2005/02/15 きょうの料理レシピ
535
カルボナーラ
藤井 恵 470 kcal 15分

【脂質・塩分・カロリーオフ!】カルボナーラのソースに豆腐を活用。にんにくや黒こしょうのパンチがきいていて、淡泊さも感じません。

2011/06/01 きょうの料理レシピ
501
カルボナーラ
笹島 保弘 890 kcal 15分

最初にクリームソースをつくってスパゲッティをからめておき、火を止めてから卵を加えるので、失敗なくつくれます。

2003/10/20 きょうの料理レシピ
477
手づくりベーコンのカルボナーラ
室井 克義 870 kcal 15分

1時間程度で気軽につくれる即席ベーコンを使ったカルボナーラ。できたてならではの香りで、いつものカルボナーラが特別なごちそうに変身です。

2006/05/11 きょうの料理レシピ
474
アスパラのマヨカルボナーラ
村田 裕子 330 kcal 10分

シャキシャキのアスパラと、マヨネーズでフワッと仕上げた卵。黒こしょうがアクセントに。

2008/04/14 きょうの料理レシピ
324
スパゲッティ・カルボナーラ
小田 真規子 450 kcal 15分

生クリームの代わりにコーンの缶詰を使ってカロリーダウンして、野菜の摂取量を増やします。ベーコンをゆでて余分な脂を落とします。

2005/05/25 きょうの料理レシピ
294
カルボナーラ
落合 務 740 kcal 20分

おいしさのカギは、なめらかな卵液とじっくり炒めたベーコンです。卵液に完全に火を通さず、トロッとしあげればたちまち洋食屋さんの味に!

2016/10/31 きょうの料理ビギナーズレシピ
219
温泉卵のポテトカルボナーラ

忙しい日のお助けメニューは卵料理!いつもの食材にちょっとの工夫を加えて。

2018/03/01 きょうの料理レシピ
122
アスパラベーコンの簡単カルボナーラ
中山 智恵 600 kcal 15分

ソースは電子レンジでつくります。ゆで上がったパスタをからめれば、チーズと卵が程よくとろけます。

2017/03/29 きょうの料理レシピ
118
カルボナーラ
小田 真規子 870 kcal 15分

卵黄と生クリームでつくる本格派のカルボナーラ。柔らかく仕上げるコツは卵黄とスパゲッティをボウルで混ぜ合わせることです。

2011/04/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
94
ベーコンのカルボナーラ風リゾット
加藤 美由紀 870 kcal 25分

ホワイトソースで仕上げた本格派のリゾット。チーズのコクでボリュームをアップさせ、ベーコンの塊ならではのうまみがアクセントの一品です。

2014/06/04 きょうの料理レシピ
92
カルボナーラ
大庭 英子 770 kcal 20分

卵のまろやかなソースが魅力のスパゲッティです。ボウルで卵と混ぜると口当たりなめらかな仕上がりに。

2015/12/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
85
そうめんのカルボナーラ風
野崎 洋光 450 kcal 15分

ゆでたてのアツアツそうめんに卵をからめていただきます。人気パスタのそうめんバージョン!

2009/08/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
73
釜あげしらすのカルボナーラうどん
笹島 保弘 340 kcal 15分

昆布だしでうどんをゆでると、しっかりしたコシが生まれます。たっぷり入ったしらすの代わりに、からし明太子を加えるのもおすすめです。

2012/09/18 きょうの料理レシピ
67
カルボナーラ
脇 雅世 570 kcal 25分

トロッとした卵ソースが人気のカルボナーラスパゲッティ。混ぜるタイミングが口当たりなめらかにつくるコツ。黒こしょうでキリリと引締めて。

2017/11/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
58
カルボナーラ
高城 順子 480 kcal 15分

最も基本のカルボナーラは、生クリーム、卵黄、粉チーズのソースにゆでたパスタをからめたスタイルです。シンプルだからこそ、きっちりとつくってみて。

2009/03/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
50

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介