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原田 慎次 さん

ハラダ シンジ
イタリア料理店オーナーシェフ
原田 慎次

写真:鈴木 雅也

プロフィール

東京・南麻布のイタリアンレストランをはじめ、全国に8軒の系列店を統括するオーナーシェフ。

料理ジャンル イタリア料理

原田 慎次 さんの人気レシピ

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ボンゴレ・ビアンコ
ボンゴレ・ビアンコ
シンプルなオイルソースパスタの定番。ボンゴレ・ビアンコにブロッコリーを加えてアレンジ。煮くずれたブロッコリーとあさりのうまみを吸って、たまらないおいしさです。
たけのこのアーリオ・オーリオ
たけのこのアーリオ・オーリオ
パスタとソースをボウルであえれば伸びにくく家庭でもおいしくできます。香ばしいたけのこがアクセントに!
バジルソース
バジルソース
パスタにあわせていただくほか、ゆでたじゃがいもや白身魚のソテーに添えてもおいしい。
キャベツと新じゃがのアンチョビペンネ
キャベツと新じゃがのアンチョビペンネ
ソースは簡単ながら、ほかのパスタやサラダなどにも幅広く使えるので、ぜひマスターして!
春の豆とバジルソースのパスタ
春の豆とバジルソースのパスタ
バジルソースと豆の緑が、春らしい一皿。イタリアンパセリやディルを加えた軽い風味のソースがさわやか。
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