ペペロンチーノ のレシピ一覧23品
ニンニク、赤とうがらしの風味をうつしたオリーブオイルにパスタをあえてつくるペペロンチーノは、パスタの王道ともいえる一品です。シンプルだからこそ、素材の持ち味をじっくり味わえるもの。パスタのゆでかたや、にんにくや赤とうがらしの炒め方、香りの引き出し方など、ペペロンチーノを美味しくするポイントをプロが伝授します。ご飯のおかずはもちろん、酒の肴にもピッタリの、こんにゃくやひじきをペペロンチーノ風にアレンジした一品も紹介します。
ペペロンチーノのおすすめレシピ
にんにくとオリーブ油、赤とうがらしでつくるシンプルなスパゲッティ。つぶしたにんにくをじっくり炒めて香りを引き出すのがポイント。
2010/04/05
きょうの料理ビギナーズレシピ
にんにく、赤とうがらし、オリーブ油をしっかりからめた王道パスタ。風味豊かな味わいです。
2008/07/09
きょうの料理ビギナーズレシピ
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アーリオ･オーリオ･ペペロンチーノは、ピリ辛にんにくオイルのこと。そこにアンチョビがわりのみそを溶かして、あえ物のようにやさしくからめます。冷めても味がしみておいしい！
2024/01/19
きょうの料理レシピ
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