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ぶり大根 のレシピ一覧29

やわらかく煮込んだぶりと、ぶりのアラの旨みがたっぷり染み込んだ大根が美味しいぶり大根。味付けも、定番のこっくり醤油味からさっぱり塩味、味噌、変わり種としてイタリアン風や韓国風とさまざま。臭みが出ない処理の方法や、大根をきれいな色に仕上げる秘訣など、プロのテクニックも参考になるぶり大根の人気レシピが満載です。

ぶり大根のおすすめレシピ

簡単!ぶり大根
大原 千鶴 280kcal 20分
大根 ぶり 柚子(ゆず)の皮 塩 小麦粉 ごま油

スライスした大根を使えば、しみじみとした味わいはそのままに、定番煮物が簡単につくれます。

2015/11/18 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全29品
ぶり大根
野﨑 洋光 380 kcal 20分

ぶりは口の中でほどけるような、感動の柔らかさ。こっくり味の煮汁がからんで、箸が止まらぬおいしさです。

2022/01/18 きょうの料理レシピ
37
ぶり大根のにらだれがけ
近藤 幸子 320 kcal 10分

フワトロのぶり大根に風味豊かなシャキシャキにらだれが見事にマッチ。フライパン蒸しなら短時間で火が通り、柔らかく仕上がります。

2020/02/04 きょうの料理レシピ
23
ぶり大根
藤野 嘉子 440 kcal 50分

大根は電子レンジを活用して煮る時間を大幅カット。最後に煮汁だけを煮詰めると味が濃厚になっておいしくなります。

2020/01/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
183
ぶり大根
鈴木 登紀子 260 kcal 30分

アラを使う場合は、霜降(しもふ)りをしてくせを抑えるのがポイント。脂ののったぶりとみずみずしい大根を甘辛く煮た、ご飯のすすむ定番おかずです。

2019/12/23 きょうの料理レシピ
78
極上ぶり大根
萩原 豊 340 kcal 30分

富山の冬のごちそうといえば、出世魚のぶり。手間のかかりそうなイメージのぶり大根を、電子レンジで手軽につくります。ぶりの切り身にアラと大根のうまみをたっぷりとまとわせた縁起のよい一品です。

2019/02/26 きょうの料理レシピ
98
蒸しぶり大根
吉田 勝彦 340 kcal 40分

冬本番に食べたくなるホカホカの蒸し料理。ぶりと大根を一緒に蒸して、お互いのうまみをしみ込ませます。ぶりのエキスがたっぷり出た蒸し汁もそのまま生かして、たれと合わせます。

2018/02/14 きょうの料理レシピ
103
ぶり大根
河野 雅子 410 kcal 25分

脂ののったぶりのうまみを、柔らかな大根にしみ込ませます。先に大根を煮てから、ぶり、酒などを順に加えるのがポイント。

2018/01/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
455
ぶり大根
大原 千鶴 370 kcal 55分

冬の定番煮物のぶり大根。だしをきかせてあっさりと炊き上げた、上品な一品です。

2017/12/14 きょうの料理レシピ
155
ぶり大根
鈴木 登紀子 190 kcal 35分

ぶり大根は、さながら素材の名勝負を思わせるお料理。冬の魚の王様格・ぶりのお味を大根がしっかと受け止めて、互いに引き立て合う絶妙さ。それぞれ丁寧に下ごしらえをして、お味も王様を目指しましょう。

2017/11/06 きょうの料理レシピ
205
ぶり大根
浜崎 典子 350 kcal 60分

下ゆでしてから煮た大根は、中までしっかり味がしみ込んで、きれいなあめ色になります。ぶりはくせを抑え、ふっくらと仕上げましょう。

2016/11/22 きょうの料理ビギナーズレシピ
138
ぶり大根の焼きおにぎり
田村 隆 880 kcal 25分

旬を迎えたぶりと大根を、薬味たっぷりのご飯でのり巻き状にし、香ばしい焼き色をつけたおにぎり。ぶりと大根の皮も、具材や副菜に活用してむだなく使いきるエコなレシピです。

2016/11/21 きょうの料理レシピ
12
ぶり大根
土井 善晴 1620 kcal 80分

大根とぶりを一緒に鍋に入れて、水から煮ます。たまりしょうゆを使うと、こっくりとしたべっ甲色に煮上がります。

2015/11/30 きょうの料理レシピ
1824
簡単!ぶり大根
大原 千鶴 280 kcal 20分

スライスした大根を使えば、しみじみとした味わいはそのままに、定番煮物が簡単につくれます。

2015/11/18 きょうの料理レシピ
217
ぶり大根
野口 日出子 1200 kcal 70分

脂がのったぶりと甘みを増した大根の煮物は、昭和の時代から続く、この時季の定番料理です。それぞれ丁寧に下ごしらえをしてからじっくり煮込み、互いのうまみをしみ込ませます。ぶりは、切り身よりおいしいだしが出るアラで!

2015/01/12 きょうの料理レシピ
275
イタリアンぶり大根
落合 務 420 kcal 35分

おなじみのぶり大根が、イタリアンに大変身!甘えびのうまみたっぷりのスープが、たまらないおいしさです。

2014/01/30 きょうの料理レシピ
127
塩ぶり大根
神田 裕行 220 kcal 75分

さっぱりとした塩味で、ぶりのうまみと大根の甘みが味わえる一品。ご飯はもちろん、酒の肴(さかな)にもおすすめです。

2014/01/23 きょうの料理レシピ
62
ぶり大根
神田 裕行 300 kcal 70分

脂がのったぶりと甘みたっぷりの大根は最高の組み合わせです。ご飯によく合う甘辛味の冬の定番煮物をどうぞ。

2014/01/23 きょうの料理レシピ
341
ぶり大根
髙橋 義弘 610 kcal 50分

ぶりのおいしさが丸ごと味わえる定番料理です。ぶりと大根を別々に煮ることで、それぞれのおいしさが際立ちます。ポイントは、丁寧な下処理をすること!

2013/01/28 きょうの料理レシピ
77
韓国風ぶり大根
コウ ケンテツ 540 kcal 90分

ぶりのアラのうまみをたっぷり含んだ大根が絶品!粉とうがらしとともにじっくり煮るのがポイントです。

2012/11/08 きょうの料理レシピ
118
簡単ぶり大根
小田 真規子 540 kcal 35分

ぶりも大根もこんがり焼いてから煮るので、うまみが凝縮されます。 水やだしを加えず、たっぷりのお酒でこっくりとした味わいに仕上げます。

2011/01/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
146
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