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さばの味噌煮 のレシピ一覧41

脂ののった鯖に、旨みの溶け込んだ煮汁をたっぷり絡めた鯖の味噌煮は、まさに家庭料理の定番です。味噌のコクと生姜の香りも食欲をそそるポイント。鯖をパサつかないように仕上げるコツや、上手な臭み取りの方法など、プロの技も参考にしてみてください。煮物の王道・鯖の味噌煮を、さっそく今日の献立に取り入れてみてはいかがでしょうか。

さばの味噌煮のおすすめレシピ

栗原 はるみ 300kcal 25分(4工程)

脂ののったおいしいさばを、食べやすく切って煮込みます。

2016/02/22 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全41品
さばのみそ煮
渡辺 あきこ 240 kcal 30分
さば しょうが ししとうがらし サラダ油

さばは火を通しすぎるとぱさつくので気をつけて。ジューシーなさばに煮汁をからめながらいただきましょう。

2006/09/04 きょうの料理レシピ
5238
さば缶とねぎのみそ煮
斉藤 辰夫 480 kcal 10分
さばの水煮 ねぎ しょうが

赤みそがさばのくせを抑え、さっぱりといただけます。骨ごと食べられるさば缶で手軽につくれる一品です。

2015/09/29 きょうの料理レシピ
3136
さばのみそ煮
栗原 はるみ 300 kcal 25分

脂ののったおいしいさばを、食べやすく切って煮込みます。

2016/02/22 きょうの料理レシピ
2346
さばのみそ煮
杵島 直美 250 kcal 25分
さば しょうが

濃いみそ味がたまらなくおいしい、定番のさばのみそ煮です。落としぶたをせず、多めの煮汁で煮ていきます。

2006/02/14 きょうの料理レシピ
1240
減塩さばのみそ煮
田口 成子 300 kcal 20分
さば しょうが ねぎ すりごま 酒 砂糖 みそ かたくり粉

みその量は控えてすりごまやかたくり粉を加え、こってりとしたみそらしい風味が出るようくふうしました。

2010/02/02 きょうの料理レシピ
742
さばのみそ煮
高橋 拓児 300 kcal 25分
さば 青ねぎ しょうが 酒

みそがトロリとからまってご飯がすすみます。霜降りにしてから煮るとくせがぬけ、さっぱりとした仕上がりに。

2010/10/06 きょうの料理レシピ
710
さばのレンジみそ煮弁当
栗原 はるみ 840 kcal 40分

煮物づくしのお弁当は、飽きのこないおいしさです。さばは電子レンジで調理するので簡単ですよ。

2004/04/13 きょうの料理レシピ
648
さばのみそ煮
松田 美智子 340 kcal 20分
さば ねぎ 小麦粉 ごま油 みそ

フライパンでこんがり焼きつけてから煮ることで、香ばしさが加わり、さばのくせがやわらいで、煮くずれしにくくなります。みその香りでご飯がすすむ一品に。

2016/09/12 きょうの料理レシピ
502
さばのみそ煮
田村 隆 390 kcal 40分
さば ねぎ しょうが みそ

さばの切り身は煮込む前に、まず霜降りに。このひと手間でくせが抜け、濁りのない、まろやかな味わいが生まれます。

2004/09/20 きょうの料理レシピ
488
さばのふっくらみそ煮
野崎 洋光 280 kcal 20分
さば パプリカ パプリカ しょうが 水溶きかたくり粉 塩

ふっくらと煮上げるためには火を通しすぎないように。パプリカを加え、見た目も楽しげな一品に。

2011/05/26 きょうの料理レシピ
432
さばのみそ煮
村田 吉弘 320 kcal 20分
さば しょうが 七味とうがらし サラダ油

さばは身を先に焼くと、皮が破れることなく、美しく仕上がります。塩分控えめの田舎みそや、好みで白みそを使って。

2009/05/07 きょうの料理レシピ
355
さばのみそ煮
野口 日出子 440 kcal 45分
さば しょうが 塩

失敗知らずの煮魚レシピ。コツを覚えれば、生臭みや、煮くずれの心配はありませんよ。

2012/02/07 きょうの料理レシピ
298
さばの梅みそ煮
荻野 恭子 380 kcal 25分
さば 梅干し みそ

2011/06/09 きょうの料理レシピ
274
さばのみそ煮
高城 順子 260 kcal 30分
さば ごぼう しょうが 酢

フッ素樹脂加工のフライパンを使えば、さばどうしが重ならなしし、焦げつきしらず。身もふっくらと仕上がります。

2002/10/14 きょうの料理レシピ
234
さばのみそ煮
荒木 稔雄 240 kcal 15分
さば 大根 青ねぎ しょうが 柚子の皮 酒

白みそを使って京風のやさしい味に仕上げています。

2002/11/18 きょうの料理レシピ
225
さばのレンジみそ煮
ほりえ さわこ 280 kcal 10分
さば ねぎ ししとうがらし しょうが汁 しょうが しょうゆ

さばも付け合わせの野菜も電子レンジで一度に簡単料理。煮くずれの心配も、堅くなりすぎる失敗もありません。レンジ後はラップをかけたままで。蒸気を逃さず、しっとりと仕上がります。

2017/10/16 きょうの料理レシピ
210
さばのみそ煮
清水 信子 250 kcal 30分
さば みそ ピーマン しょうが

2001/09/10 きょうの料理レシピ
205
さばのみそ煮
河野 雅子 310 kcal 25分
さば わかめ しょうが みそ

みそを加えるのは、しょうゆ味の煮汁である程度煮てからです。そうすることで、みその風味が際立ちます。

2016/10/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
200
さばのみそ煮
大庭 英子 280 kcal 20分
さば わけぎ しょうが みそ

さばに火を通してからみそを加えるのが、風味を生かすコツです。ふっくらと煮上げて、煮汁をからめて味わいます。

2014/10/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
181
さばのみそ煮
堀江 ひろ子 310 kcal 20分
さば ねぎ しょうが ししとうがらし しょうが

骨付きの切り身を使った、さばのみそ煮。手軽につくれて、身はふっくらとして柔らかです。

2019/10/14 きょうの料理レシピ
163

NHK「きょうの料理」
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