ぶり大根 のレシピ一覧29品
やわらかく煮込んだぶりと、ぶりのアラの旨みがたっぷり染み込んだ大根が美味しいぶり大根。味付けも、定番のこっくり醤油味からさっぱり塩味、味噌、変わり種としてイタリアン風や韓国風とさまざま。臭みが出ない処理の方法や、大根をきれいな色に仕上げる秘訣など、プロのテクニックも参考になるぶり大根の人気レシピが満載です。
ぶり大根のおすすめレシピ
ぶりと大根を串（くし）にさして、土鍋でいっしょに温めた味噌をつけていただく、さしずめ「みそフォンデュ」です。体も温まりますよ。
2005/02/03
きょうの料理レシピ
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