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あさり のレシピ一覧229

コクと旨みがあり、ミネラル類をたくさん含んでいる二枚貝アサリ。殻つきのあさりは、味噌汁やスープなどの汁物や酒蒸し、パスタ、チャウダーなどに。むき身は炊き込みご飯、煮物、炒め物などに。殻つきとむき身とで、料理に合わせて使いわけるといいでしょう。アサリを使った人気料理をプロのレシピで紹介します。あさりの美味しさを引き出すための下処理「砂抜き」と「塩抜き」の正しい方法も掲載しています。丁寧に下処理を行うことで、アサリをより美味しくいただけます。

あさりのおすすめレシピ

あさりの黒こしょう煮
斉藤 辰夫 190kcal 20分
あさり 酒 黒こしょう

あさりの風味を引き立てる黒こしょうで仕上げた煮物です。つくだ煮よりもあっさりしていて、煮汁ごと料理に使うと抜群のおいしさに。

2017/03/08 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 81 〜100 品を表示 / 全229品
あさりと豆腐のにんにくソテー
本多 京子 161 kcal 10分

にんにくやしょうがをピリ辛味でいためた一品。辛み成分は血流をよくするので免疫力アップに!

2009/10/27 きょうの料理レシピ
126
きのこと豆腐のチゲ
夏梅 美智子 140 kcal 20分

人気の韓国風の鍋物です。あさりと昆布、キムチのうまみで味わい深いピリ辛味。エリンギや豆腐にしっかりなじみます。ナムプラーが味の決め手。

2023/11/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
125
もやしとあさりの豆乳スープ
コウ ケンテツ 110 kcal 25分

豆の風味とあさりのうまみが、ふくよかなスープです。体の奥にじんわりしみ入る奥深い味に仕上がります。

2014/04/02 きょうの料理レシピ
125
すずきとあさりの白ワイン蒸し
荻野 伸也 110 kcal 10分

【夏のシンプルレシピ】あさりのだしと塩分を上手に使えば、余分な味つけは不要。白ワインが魚介のうまみを引き立てます。

2011/07/07 きょうの料理レシピ
125
クラムチャウダー
検見崎 聡美 112 kcal 35分

やさしい味わいに、体も心もほっとなごみます。

2005/09/21 きょうの料理レシピ
125
あさりのミルクピラフ
城戸崎 愛 400 kcal 30分

牛乳があさり独特のくせをやわらげながら、その濃厚なうまみをギュッと閉じ込めてくれます。

2008/03/03 きょうの料理レシピ
124
あさりの酒蒸し
髙城 順子 30 kcal 5分

酒をふって、チンするだけで出来上がり。途中で一度、全体を混ぜるのがポイントです。

2008/03/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
123
あさりのしぐれ煮

新鮮なあさりを使ってしぐれ煮に。しょうがをたっぷり入れると、キリッと引き締まった味になります。

2005/04/26 きょうの料理レシピ
122
豚肉とあさりのアレンテージョ風
玉村 豊男 370 kcal 20分

肉と魚介類をあわせるのはイベリア半島だけ。その街で見つけた一品です。

2002/04/29 きょうの料理レシピ
122
あさりえのきめん
河合 真理 70 kcal 20分

えのきをめんに見立てた、楽しいひと椀(わん)。せん切り野菜をどっさり加えれば、おなかも満足です。

2009/09/30 きょうの料理レシピ
120
ペスカトーレ
大庭 英子 640 kcal 30分

トマトソースに魚介のうまみが加わって、スパゲッティがとびきりのごちそうに。いかや帆立て貝柱などをプラスしてもおいしい。

2015/12/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
118
あさりのみそ汁
清水 信子 25 kcal 10分

2001/05/21 きょうの料理レシピ
106
あさりのスープ
藤野 嘉子 10 kcal 5分

あさりのうまみを生かした、簡単スープです。火の通りやすい貝割れ菜でお手軽に。

2005/06/21 きょうの料理レシピ
105
あさりの酒蒸し
大庭 英子 30 kcal 10分

加える水分は酒だけで。あさりのうまみが逃げず、濃厚な味わいに。口が開いたらすぐに火を止めると身が縮まず、ふっくらと。

2015/06/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
104
バジルとあさりのスパゲッティ
夏梅 美智子 540 kcal 15分

ミキサーやフードプロセッサーいらずのバジルペーストで、スパゲッティをつくりましょう。細かく刻んで混ぜるだけで本格的な味わいです。あさりの缶詰を使ったお手軽レシピをお試しあれ。

2023/06/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
103
あさりと春キャベツのバター蒸し
松本 忠子 90 kcal 10分

土鍋でつくる、あさりの汁けをたっぷり吸った野菜入り、ヘルシーでシンプルな蒸し煮。

2013/04/02 きょうの料理レシピ
100
春キャベツとあさりの酒蒸し
藤野 嘉子 100 kcal 10分

春キャベツと旬のあさりは相性抜群!しんなりしたキャベツにあさりのうまみがしみ込む酒蒸しです。

2019/04/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
98
あさりのさっぱりスープ
平山 由香 60 kcal 15分

2004/06/22 きょうの料理レシピ
98
あさりの韓国スープ
コウ ケンテツ 35 kcal 20分

あさりのだしが極上のスープです。最初にわかめをごま油で炒めておくのがポイントです!辛くないので子どもも大好き。

2017/04/05 きょうの料理レシピ
97
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