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あさり のレシピ一覧230

コクと旨みがあり、ミネラル類をたくさん含んでいる二枚貝アサリ。殻つきのあさりは、味噌汁やスープなどの汁物や酒蒸し、パスタ、チャウダーなどに。むき身は炊き込みご飯、煮物、炒め物などに。殻つきとむき身とで、料理に合わせて使いわけるといいでしょう。アサリを使った人気料理をプロのレシピで紹介します。あさりの美味しさを引き出すための下処理「砂抜き」と「塩抜き」の正しい方法も掲載しています。丁寧に下処理を行うことで、アサリをより美味しくいただけます。

あさりのおすすめレシピ

あさりの黒こしょう煮
斉藤 辰夫 190kcal 20分
あさり 酒 黒こしょう

あさりの風味を引き立てる黒こしょうで仕上げた煮物です。つくだ煮よりもあっさりしていて、煮汁ごと料理に使うと抜群のおいしさに。

2017/03/08 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 221 〜230 品を表示 / 全230品
うっトリスープ おいしい貝(かい)?
平野 レミ 60 kcal 15分

春においしいあさりを、フードプロセッサーでつみれに。かつおだしのスープがよく合います。

2005/04/04 きょうの料理レシピ
10
あさりのチリソース炒め
森野 眞由美 60 kcal 15分

ホットペッパーソースを、味つけのメインに使うのが新鮮。バジル、レモンを加えて、鮮やかな洋風の一品に。

2011/01/05 きょうの料理レシピ
9
あさりのみそ汁
久田 雅隆

ポイント!冷ます過程で、あさりのうまみが汁に出るだけではなく、プリプリとした食感が残る。 NHK「きょうの健康:食で健康 ミネラルを上手にとろう」で放送

2011/09/15 きょうの健康レシピ
7
あさりのかぼす酒蒸し
山脇 りこ 35 kcal 10分

かぼすの爽やかな香りで、いつもの酒蒸しがワンランクアップ!蒸し汁もおいしいので、ご飯にかけたりパンを浸したりして召し上がれ。

2022/08/30 きょうの料理レシピ
5
あさりのうまみ酢蒸し
村田 吉弘 40 kcal 10分

あさりを「うまみ酢」で蒸し煮にすると、酒蒸しよりもさっぱりとした味わいに。お吸い物のように汁までゴクゴク飲み干せます。

2022/03/23 きょうの料理レシピ
5
あさりのヨーグルトスープ
広瀬 まり 35 kcal 20分

2003/07/23 きょうの料理レシピ
4
あさりと焼き豆腐のみそ煮
髙橋 拓児 170 kcal 10分

あさりは酒蒸しでふっくらとさせ、みそ味の煮汁で温めます。みつばの香りで爽やかに。

2023/04/21 きょうの料理レシピ
3
春キャベツとあさりのワイン蒸し
夏梅 美智子 120 kcal 20分

キャベツとあさりは相性抜群。あさりのうまみがキャベツにしっかりしみ込みます。トマトの酸味がアクセントに。

2022/04/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
3
菜の花とあさりの酒蒸し
渡辺 あきこ 130 kcal 15分

菜の花のほろ苦さと、あさりの磯の香りをストレートに味わいます。うまみを吸い込んだ豆腐が柔らかくて、美味!

2022/03/01 きょうの料理レシピ
3
あさりの甘酢スープ
杵島 直美 45 kcal 10分

甘酢を仕上げに加え、酸味をきかせます。

2020/01/14 きょうの料理レシピ
3
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