close_ad

レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

えのき のレシピ一覧188

クセがなく、あっさりとした味のえのきは、どんな料理にもよく合います。独特の歯ごたえがありますが、熱を加えるとやわらかい食感に。軸が細くサッとゆでるだけで食べられるので、スピード調理にも向いているきのこです。「あともう一品おかずが欲しい」というときに役立つ10分以内でつくれる簡単レシピや、つくり置きできる常備菜など、忙しいときに大活躍する便利なえのきだけレシピも紹介します。ご飯のおともにピッタリのおかずが満載です。

えのきのおすすめレシピ

えのき豚
小林 まさみ 120kcal 8分
えのきだけ 豚肩ロース肉 大根おろし ポン酢しょうゆ 一味とうがらし 他

えのきだけと豚肉を重ねて蒸すだけですが、えのき特有の食感がきいて、食べごたえのある一品に。

2007/10/03 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 161 〜180 品を表示 / 全188品
ハンからバーグきのこソース
小林 カツ代 370 kcal 15分

ハンバーグにおからが入るから、名前を合体させて、ハンからバーグになりました。

2015/02/03 きょうの料理レシピ
53
かじきのソテー きのこソース
内田 悟 240 kcal 20分

かじきを焼いたフライパンで炒めたえのきだけをたっぷり添えて、ソースの代わりにしていただきます!

2011/08/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
52
えのきだけの豚バラ巻き
小田 真規子 270 kcal 15分

豚バラ肉のうまみがえのきだけになじんでおいしさ倍増!青じその風味が効いたさっぱり肉おかずです。

2012/10/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
49
きのこのり
山本 麗子 220 kcal 10分

ご飯のお供に。甘くないなめたけです。きのこは足が早いので濃い目めに煮て瓶詰めに。温かいそばにのせてもおいしくいただけます。

2018/10/01 きょうの料理レシピ
47
いかとえのきの明太あえ
髙城 順子 90 kcal 5分

刺身用のいかがあれば、粋な肴(さかな)も簡単につくれます。えのきのサクサクと明太子のプチプチの食感が絶妙!

2009/10/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
47
さつま揚げとえのきだけのみそ汁
髙城 順子 70 kcal 10分

さつま揚げのうまみで、えのきもぐっとおいしく。心もホッと和む、しみじみとした味わいに。

2007/09/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
46
きのこの焼きびたし
渡辺 あきこ 30 kcal 10分

きのこは酒をまぶすと、うまみがアップ!日持ちするので、常備菜として食卓に。

2018/09/03 きょうの料理レシピ
45
二色きのこの卵とじ
髙城 順子 200 kcal 10分

2種のきのこの香りと味わいを楽しんで。卵でやさしく包みます。

2008/11/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
45
えのきドレッシングの春菊サラダ
ほりえ さわこ 45 kcal 5分

えのきドレッシングは、トロッとした食感で、葉物野菜との相性バツグン!

2017/01/10 きょうの料理レシピ
43
きのこのゼリー寄せ
吉村 昇洋 5 kcal 15分

見た目にも楽しいゼリー寄せ。寒天ではなくアガーを使った、透明な仕上がりが美しい一品です。

2017/10/23 きょうの料理レシピ
38
きのこのみそ風味煮
松田 美智子 440 kcal 20分

蒸し煮にしてきのこのうまみを引き出し、みそと米酢でマリネのようにさっぱりと仕上げます。おかずにもおつまみにもぴったり。

2017/09/12 きょうの料理レシピ
35
えのき入りふっくらつくね
藤野 嘉子 220 kcal 10分

お弁当におすすめの鶏ひき肉のつくね。たっぷりのえのきだけを加えたつくねは、冷めても柔らかです。

2022/03/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
34
かにときのこのワイン鍋
飯塚 宏子 250 kcal 20分

【達人たちの鍋レシピ】~お酒がすすむ大人鍋~ かにときのこをスパークリングワイン1本で煮たごちそう鍋。お酒が苦手な方も楽しめるのでおもてなしにもピッタリです。濃厚なうまみをどうぞ。

2015/01/06 きょうの料理レシピ
34
ミックスきのこ

【冷凍ストック術】切って、ほぐして、生のまま冷凍ミックスきのこにすれば、いろんな料理に使えます。

2013/10/02 きょうの料理レシピ
30
きのこすき焼き
髙城 順子 390 kcal 20分

きのこを加えることでいつものすき焼きがヘルシーに! ご飯にかけて食べるのもおすすめです。

2008/11/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
30
えのきと白菜の煮びたし
松田 美智子 60 kcal 20分

うまみたっぷりの干しえびのだしをえのきと白菜に吸わせます。アツアツでも冷やしてもおいしい一品です。

2017/09/12 きょうの料理レシピ
29
豚こまステーキ きのこソース
小田 真規子 560 kcal 25分

豚肉をクシュッとまとめて焼けば、厚切り肉に負けない食べ応え!

2010/10/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
29
どんぶり茶碗(わん)蒸し 納豆&えのき&細ねぎ
きじま りゅうた 140 kcal 30分

意外な組み合わせが、新鮮なおいしさです!卵液の分量と地獄蒸しの方法は「どんぶり茶碗蒸し」と同じです。

2014/02/10 きょうの料理レシピ
29
えのきのお吸い物
大原 千鶴 10 kcal 10分

きのこのうまみを最大限に引き出す、だしいらずの一椀(わん)。シンプルでありながら香り高く、滋味豊かな味わいです。

2021/10/08 きょうの料理レシピ
28
きのこ汁
藤野 嘉子 40 kcal 10分

きのこはサッと煮て食感を生かします。冷ますことできのこのうまみが引き立ち、味わいも深まります。

2020/08/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
27
FOLLOW US

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介