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長芋 のレシピ一覧162

長芋は生のままでも食べられる芋類です。きざんでサクサク感を、すりおろしてトロトロ感を、違った食感を楽しめます。火を通すと生とは違った味わいがあり食感もホクホクに。すりおろしたものも、火を加えるとフワフワに変化します。加熱により食感が変わってくる長いもは、いろいろな料理のつなぎやあんかけ、ソースとしても活用できます。サッとできる簡単調理メニューや、人気のお好み焼きやグラタンなど、長芋を使ったレシピを紹介します。

長芋のおすすめレシピ

クイック長芋酢豚
杵島 直美 610kcal 10分
豚ロース肉 長芋 ピーマン サラダ油

薄切り肉を使った、「揚げない」酢豚です。長芋で程よくボリューム感アップ!

2016/07/04 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全162品
帆立てと長芋の炊き込みご飯
瀬尾 幸子 260 kcal 5分

米1合にしょうゆ大さじ1、この割合さえ覚えれば炊き込みご飯はお手の物。シンプルな味つけで具材の風味が引き立ちます。半端に余りがちな長芋は缶詰と炊き合わせて。帆立てのうまみがしみます。

2021/09/13 きょうの料理レシピ
19
豚肉と長芋のクレソン炒め
髙橋 拓児 480 kcal 15分

こってり肉おかずも、春ならではの爽やかな主菜に!

2021/04/23 きょうの料理レシピ
20
長芋のじゃこオイルサラダ
藤野 嘉子 240 kcal 15分

香ばしいじゃこオイルが、たたいた長芋によくからみます。シンプルな小鉢物がやみつきサラダに大変身。

2021/04/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
42
長芋と菜の花のからしあえ
横山 タカ子 230 kcal 10分

菜の花のほろ苦さは、春のアクセント。長芋のとろみが味をまとめます。

2021/04/05 きょうの料理レシピ
14
鶏つくねと長芋の煮物
大原 千鶴 300 kcal 15分

ホックリ煮上げた長芋に鶏つくねの上品なうまみがしみ渡ります。

2021/02/17 きょうの料理レシピ
78
長芋とちくわの甘辛みそ炒め
松本 ゆうみ 270 kcal 15分

長芋・ちくわ・にらの3種の食感が相まって、食べごたえ抜群。濃厚な甘辛味がくせになるおいしさです。

2021/01/20 きょうの料理レシピ
176
手羽元の長芋煮
近藤 幸子 280 kcal 15分

冷たい煮汁からゆっくり火を通すので、手羽元は柔らかく、長芋はホックリ。うまみたっぷりで、やさしいとろみの煮汁ごといただきます。

2021/01/12 きょうの料理レシピ
13
えびと長芋の含め煮
笠原 将弘 250 kcal 20分

長寿を願う食材としておせちに欠かせないえび。淡い色のだしで煮含めて、鮮やかな色を際立たせます。白く煮た長芋と合わせ、おめでたい雰囲気に。

2020/12/09 きょうの料理レシピ
55
長芋としょうがのカレー煮
島本 薫 178 kcal 20分

夏バテに、夏冷えにしょうがを活用しましょう!体を温めるといわれる長芋、たまねぎとともにしょうがを使い、カレー味の煮物に。スパイスの代謝アップ作用も相まって、ポカポカに!

2020/08/25 きょうの料理レシピ
14
長芋のとろろ汁
藤野 嘉子 50 kcal 10分

長芋でつくるとろろ汁は、粘りが少なくてサラリとした口当たり。だしと焼きのりのやさしい香りが食欲をそそります。

2020/08/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
47
きゅうりの鯛とろろ
山本 麗子 370 kcal 15分

たいの即席昆布じめときゅうりもみ、長芋のとろろを加えた、栄養満点のだしかけご飯。食欲の出にくい夏も、これならサラリと食べられます。だしは好みで、冷たく冷やしても。

2020/08/03 きょうの料理レシピ
41
めかぶと長芋、納豆のパスタ
新谷 友里江 529 kcal 15分

包丁いらずのお手軽パスタ。ネバネバ食材たっぷりでおいしい!

2020/06/22 きょうの料理レシピ
43
めかぶと長芋、納豆のサラダ
新谷 友里江 177 kcal 5分

包丁いらずのお手軽サラダ。そうめんやご飯にかけてもおいしい!

2020/06/22 きょうの料理レシピ
41
長芋とヨーグルトのドレッシング
新谷 友里江 84 kcal 5分

ネバネバ食材と発酵食品を毎日のおかずに積極的に使って!

2020/06/22 きょうの料理レシピ
5
オクラナムルと長芋のビビンバ
新谷 友里江 647 kcal 15分

オクラとすりおろした長芋、2つのネバネバで腸活!豪快にかき込みたくなるお手軽ビビンバです。

2020/06/22 きょうの料理レシピ
437
豚ひき肉と長芋のみそ煮
近藤 幸子 350 kcal 10分

火の通りやすいひき肉を使えば、ボリューム感のある煮物もあっという間にでき上がり。シャキッと仕上げた長芋にこっくりみそ味がよく合います。

2020/02/04 きょうの料理レシピ
62
長芋の甘酢漬け
杵島 直美 90 kcal 10分

甘酢に長芋を切ってつけるだけの簡単酢の物。

2020/01/14 きょうの料理レシピ
58
豚肉と長芋のしょうがみそ焼き
河野 雅子 470 kcal 15分

長芋と厚めに切った豚肉を香ばしく焼きつけ、しょうがのきいたみそだれをたっぷりからめます。

2019/09/03 きょうの料理レシピ
20
焼きなすの明太とろろがけ
髙城 順子 50 kcal 5分

とろろと焼きなすの柔らか食感の名コンビ。食欲がないときも、これならスルッと食べれます。

2019/07/03 きょうの料理レシピ
10
白菜漬けとろろサラダ
高井 英克 70 kcal 5分

白菜の浅漬けを合わせるのでドレッシングいらずの簡単サラダです。たたいた長芋の粘りが全体をつなぎます。メインの料理を焼いたり、煮たりしている間につくれます。

2018/10/15 きょうの料理レシピ
46
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