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長芋 のレシピ一覧147

長芋は生のままでも食べられる芋類です。きざんでサクサク感を、すりおろしてトロトロ感を、違った食感を楽しめます。火を通すと生とは違った味わいがあり食感もホクホクに。すりおろしたものも、火を加えるとフワフワに変化します。加熱により食感が変わってくる長いもは、いろいろな料理のつなぎやあんかけ、ソースとしても活用できます。サッとできる簡単調理メニューや、人気のお好み焼きやグラタンなど、長芋を使ったレシピを紹介します。

長芋のおすすめレシピ

杵島 直美 610kcal 10分
豚ロース肉 長芋 ピーマン サラダ油

薄切り肉を使った、「揚げない」酢豚です。長芋で程よくボリューム感アップ!

2016/07/04 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全147品
長芋の白みそ豆乳スープ
大原 千鶴 90 kcal 10分

やさしいとろみで体の芯からじんわり温まる一杯。鍋一つで簡単につくれて、寒い夜のお夜食にもピッタリ。

2022/02/04 きょうの料理レシピ
256
揚げ長芋の甘酢あんかけ
藤野 嘉子 280 kcal 15分

素揚げにした長芋に、ひき肉入りのあんをトロリとかけるだけで、食べごたえのあるおかずになります。あんの酸味がアクセントに。

2021/10/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
0
長芋の中華風スープ
藤野 嘉子 140 kcal 15分

長芋をじっくり煮てホクッとした食感を楽しみます。あさりのうまみで濃厚な味わい。わかめは最後に加えて香りを生かします。

2021/10/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
0
長芋とじゃこのバターじょうゆ炒め
藤野 嘉子 210 kcal 10分

長芋とはんぺんを焼きつけてから、バターとしょうゆで風味よく炒めます。カリカリのじゃこの食感も魅力です。

2021/10/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
151
長芋とオクラの和風サラダ
藤野 嘉子 220 kcal 15分

デパ地下のお総菜風の和風サラダ。長芋とエリンギは香ばしく焼き、オクラは色よくゆでて、持ち味を存分に生かします。

2021/09/15 きょうの料理ビギナーズレシピ
66
帆立てと長芋の炊き込みご飯
瀬尾 幸子 260 kcal 5分

米1合にしょうゆ大さじ1、この割合さえ覚えれば炊き込みご飯はお手の物。シンプルな味つけで具材の風味が引き立ちます。半端に余りがちな長芋は缶詰と炊き合わせて。帆立てのうまみがしみます。

2021/09/13 きょうの料理レシピ
1
豚肉と長芋のクレソン炒め
髙橋 拓児 480 kcal 15分

こってり肉おかずも、春ならではの爽やかな主菜に!

2021/04/23 きょうの料理レシピ
12
長芋のじゃこオイルサラダ
藤野 嘉子 240 kcal 15分

香ばしいじゃこオイルが、たたいた長芋によくからみます。シンプルな小鉢物がやみつきサラダに大変身。

2021/04/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
32
長芋と菜の花のからしあえ
横山 タカ子 230 kcal 10分

菜の花のほろ苦さは、春のアクセント。長芋のとろみが味をまとめます。

2021/04/05 きょうの料理レシピ
5
鶏つくねと長芋の煮物
大原 千鶴 300 kcal 15分

ホックリ煮上げた長芋に鶏つくねの上品なうまみがしみ渡ります。

2021/02/17 きょうの料理レシピ
23
長芋とちくわの甘辛みそ炒め
松本 有美 270 kcal 15分

長芋・ちくわ・にらの3種の食感が相まって、食べごたえ抜群。濃厚な甘辛味がくせになるおいしさです。

2021/01/20 きょうの料理レシピ
41
手羽元の長芋煮
近藤 幸子 280 kcal 15分

冷たい煮汁からゆっくり火を通すので、手羽元は柔らかく、長芋はホックリ。うまみたっぷりで、やさしいとろみの煮汁ごといただきます。

2021/01/12 きょうの料理レシピ
3
えびと長芋の含め煮
笠原 将弘 250 kcal 20分

長寿を願う食材としておせちに欠かせないえび。淡い色のだしで煮含めて、鮮やかな色を際立たせます。白く煮た長芋と合わせ、おめでたい雰囲気に。

2020/12/09 きょうの料理レシピ
21
長芋としょうがのカレー煮
島本 薫 178 kcal 20分

夏バテに、夏冷えにしょうがを活用しましょう!体を温めるといわれる長芋、たまねぎとともにしょうがを使い、カレー味の煮物に。スパイスの代謝アップ作用も相まって、ポカポカに!

2020/08/25 きょうの料理レシピ
3
長芋のとろろ汁
藤野 嘉子 50 kcal 10分

長芋でつくるとろろ汁は、粘りが少なくてサラリとした口当たり。だしと焼きのりのやさしい香りが食欲をそそります。

2020/08/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
14
きゅうりの鯛とろろ
山本 麗子 370 kcal 15分

たいの即席昆布じめときゅうりもみ、長芋のとろろを加えた、栄養満点のだしかけご飯。食欲の出にくい夏も、これならサラリと食べられます。だしは好みで、冷たく冷やしても。

2020/08/03 きょうの料理レシピ
28
めかぶと長芋、納豆のパスタ
新谷 友里江 529 kcal 15分

包丁いらずでお手軽パスタ。ネバネバたっぷりでおいしい!

2020/06/22 きょうの料理レシピ
8
めかぶと長芋、納豆のサラダ
新谷 友里江 177 kcal 5分

包丁いらずのお手軽サラダ。そうめんやご飯にかけてもおいしい!

2020/06/22 きょうの料理レシピ
15
長芋とヨーグルトのドレッシング
新谷 友里江 84 kcal 5分

ネバネバ食材と発酵食品を毎日のおかずに積極的に使って!

2020/06/22 きょうの料理レシピ
2
オクラナムルと長芋のビビンバ
新谷 友里江 647 kcal 15分

オクラとすりおろした長芋、2つのネバネバで腸活!豪快にかき込みたくなるお手軽ビビンバです。

2020/06/22 きょうの料理レシピ
369
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