![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
長芋 のレシピ一覧169品
長芋は生のままでも食べられる芋類です。きざんでサクサク感を、すりおろしてトロトロ感を、違った食感を楽しめます。火を通すと生とは違った味わいがあり食感もホクホクに。すりおろしたものも、火を加えるとフワフワに変化します。加熱により食感が変わってくる長いもは、いろいろな料理のつなぎやあんかけ、ソースとしても活用できます。サッとできる簡単調理メニューや、人気のお好み焼きやグラタンなど、長芋を使ったレシピを紹介します。
長芋のおすすめレシピ
![手羽先と長芋の黒酢焼き](/upfile/r/new_s_1536219661_3813.jpg?bustcache=1536219662)
香ばしく焼き上げた手羽先と、シャリシャリほくほくの長芋。甘酸っぱいアンがベストマッチ。おかずにも、おつまみとしても大人気。
2010/07/01
みんなのきょうの料理レシピ
2088
![長芋と手羽先のオーブン焼き](/upfile/r/l_1195546023_1387.jpg?bustcache=1356573813)
焼きたての手羽先と皮つきの長芋をダイナミックにほおばりましょう。むっちり、ジューシーな手羽先と長芋のホクホク感に大満足です!
2006/11/01
きょうの料理レシピ
1832
![長芋のスモークサーモン巻き](/upfile/r/2002100470141.jpg?bustcache=1356573798)
シャキシャキの長芋とスプラウトを切って巻くだけ!酒のつまみや、サラダの代わりにぴったり。
2002/10/01
きょうの料理レシピ
1615
![長芋のしょうゆ焼き](/upfile/r/new_s_1584940724_1467.jpg?bustcache=1584940724)
![長芋の和風グラタン](/upfile/r/new_s_18125_22294.jpg?bustcache=1528679857)
![長芋の酢の物](/upfile/r/2006020940241.jpg?bustcache=1356573809)
![長芋とれんこんのにんにくみそ炒め](/upfile/r/2006040960141.jpg?bustcache=1356573809)
![フライド長芋](/upfile/r/new_s_18128_40062.jpg?bustcache=1528679859)
![長芋ときゅうりのごま酢あえ](/upfile/r/l_1186385287_6588.jpg?bustcache=1356573811)
ネバネバ食材の長芋が食べられる簡単副菜。きゅうりといっしょにたたいて、練りごまと酢のたれをかけます。
2006/08/31
きょうの料理レシピ
652
![長芋のブータレ炒め](/upfile/r/new_s_1478484192_3344.jpg?bustcache=1478484192)
![豆腐の長芋グラタン](/upfile/r/new_s_1481773210_6440.jpg?bustcache=1481773210)
![ネバネバ三菜の卵炒(いた)め](/upfile/r/new_s_1583904389_948.jpg?bustcache=1583904389)
3種類のネバネバ野菜をたっぷり使い、豚肉と卵でいためた一品。ボリュームたっぷりで栄養満点です。
2009/06/17
きょうの料理レシピ
579
![オクラナムルと長芋のビビンバ](/upfile/r/new_s_1589787305_9242.jpg?bustcache=1589787305)
オクラとすりおろした長芋、2つのネバネバで腸活!豪快にかき込みたくなるお手軽ビビンバです。
2020/06/22
きょうの料理レシピ
456
![鶏肉と長芋の青のり山椒バター](/upfile/r/rs_603857.jpg?bustcache=1692581218)
![長芋とオクラの梅わさびあえ](/upfile/r/new_s_1570417812_3179.jpg?bustcache=1570417812)
![ゆでエリンギと長芋のサラダ](/upfile/r/l_1225087562_7245.jpg?bustcache=1356573817)
エリンギのツルッ&シコッとした口当たりと長芋のシャキシャキ感のコントラストが心地よいサラダです。
2007/10/04
きょうの料理レシピ
428
![オクラと長芋のおかかポン酢](/upfile/r/new_s_1529376478_4406.jpg?bustcache=1529376479)
ネバネバ食材の組み合わせで、夏にピッタリな、さっぱりとした一品。オクラは薄く刻み、長いもはたたいて、異なる食感を楽しみます。
2018/07/05
きょうの料理ビギナーズレシピ
384
![きのこと長芋のしょうゆ漬け](/upfile/r/new_s_13013_29560.jpg?bustcache=1528856579)
きのこと長芋にしょうゆの味をなじませた、手軽な一品です。ご飯にのせても、そのままでもおいしいです。
2010/10/13
きょうの料理レシピ
360
![ねぎのモチモチ焼き](/upfile/r/new_s_1516072076_2192.jpg?bustcache=1516072077)
NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
![きょうの料理](/shared/img/common/logo_side_program.png)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_1.jpg)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_2.jpg)