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長芋 のレシピ一覧166

長芋は生のままでも食べられる芋類です。きざんでサクサク感を、すりおろしてトロトロ感を、違った食感を楽しめます。火を通すと生とは違った味わいがあり食感もホクホクに。すりおろしたものも、火を加えるとフワフワに変化します。加熱により食感が変わってくる長いもは、いろいろな料理のつなぎやあんかけ、ソースとしても活用できます。サッとできる簡単調理メニューや、人気のお好み焼きやグラタンなど、長芋を使ったレシピを紹介します。

長芋のおすすめレシピ

クイック長芋酢豚
杵島 直美 610kcal 10分
豚ロース肉 長芋 ピーマン サラダ油

薄切り肉を使った、「揚げない」酢豚です。長芋で程よくボリューム感アップ!

2016/07/04 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全166品
にらと長芋のナムル風
竹内 冨貴子 65 kcal 10分

2001/06/18 きょうの料理レシピ
205
クイック長芋酢豚
杵島 直美 610 kcal 10分

薄切り肉を使った、「揚げない」酢豚です。長芋で程よくボリューム感アップ!

2016/07/04 きょうの料理レシピ
199
オクラと長芋のいまどき酢の物
渡辺 あきこ 120 kcal 10分

だしをきかせたいまどきの三杯酢は酸っぱすぎる酢の物が苦手な人にもぴったり。サラダ感覚でモリモリいけますよ!

2012/07/09 きょうの料理レシピ
194
せん切り長芋ときゅうりのサクサク酢の物
小田 真規子 70 kcal 10分

彩りがさわやかなサクサク酢の物。

2011/01/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
193
塩ざけと長芋の炊き込みご飯
大庭 英子 360 kcal 60分

食材の持ち味を生かす塩味の炊き込みご飯。ホクッ、トロッとした長芋の食感が新鮮です。

2015/09/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
185
長芋とにらの炒め物
小田 真規子 160 kcal 10分

棒状に切って炒めた長芋は、生とは違いホクホクしてます。にらはさっと炒めて、しょうゆをからめて香ばしく!

2011/01/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
185
長芋のしょうゆバターホイル蒸し焼き
三國 清三 130 kcal 35分

長芋はシンプルに蒸し焼きにするのがいちばんおいしい!りんご、レモンと合わせ、ほんのり甘酸っぱく仕上げます。

2012/05/23 きょうの料理レシピ
185
長芋とちくわの甘辛みそ炒め
松本 ゆうみ 270 kcal 15分

長芋・ちくわ・にらの3種の食感が相まって、食べごたえ抜群。濃厚な甘辛味がくせになるおいしさです。

2021/01/20 きょうの料理レシピ
183
長芋の赤じそ漬け
松本 ゆうみ 290 kcal

ふりかけでつくる簡単漬物です。箸休め、おつまみにぴったり。

2018/02/26 きょうの料理レシピ
180
揚げ長芋のそぼろあん
松本 忠子 160 kcal 15分

ホクホクの揚げた長芋に、そぼろあんをたっぷりかけて。

2010/09/07 きょうの料理レシピ
167
厚揚げとツナのふわとろ煮
斉藤 辰夫 280 kcal 20分

オクラや長芋のネバトロ食材は、夏の疲れが出やすい時期にうれしい口当たりです。ツナ缶と一緒に煮ればだしいらずです。

2018/09/10 きょうの料理レシピ
164
長芋のレモンじょうゆ漬け
本田 よう一 370 kcal 5分

漬けて4時間後には楽しめる即席漬け。長芋のサクッと軽い食感に、さっぱりと爽やかなレモンの風味がよく合います。

2013/01/22 きょうの料理レシピ
160
長芋と鶏肉のとろろ煮
堀 知佐子 80 kcal 10分

とろみとネバネバの相性が抜群です。長芋は大ぶりに切って、歯ごたえを楽しみましょう

2009/06/17 きょうの料理レシピ
156
長芋フライ&チキンナゲット
村田 裕子 310 kcal 20分

長芋は皮付きのままで揚げましょう。外側はカリッとして中はホックリ。ポテトフライとはひと味違ったおいしさです。

2013/10/09 きょうの料理レシピ
152
山芋オクラ(やまのうえのおくら)
塩田 ミチル 200 kcal 10分

ヌルヌル食材の組み合わせはまちがいなしです。「やまのうえのおくら」と名づけました。

2004/06/01 きょうの料理レシピ
149
長芋のみそ漬け
飛田 和緒 190 kcal 5分

長芋は生のまま、みそをからめて一晩おきます。サクサクの食感が心地よいあっさり漬けに。

2016/12/19 きょうの料理レシピ
147
長芋と豚肉の粉ざんしょう炒め
本田 明子 510 kcal 15分

長芋は火を通すと表面のネバネバは減りますが、内側のホックリ&シャキシャキの歯ごたえが新鮮なおいしさです。皮付きのまま炒めるのがおすすめ。

2018/07/04 きょうの料理レシピ
140
長芋のカルボナーラ風パスタ
小林 まさみ 740 kcal 15分

生クリームのかわりにすりおろした長芋を加えた、まろやかで軽めのカルボナーラ。長芋のとろみで全体がよくなじみ、上手に仕上がります。

2023/03/07 きょうの料理レシピ
137
きゅうりと長芋の明太子あえ
河野 雅子 70 kcal 5分

明太子の辛みや塩けを生かした簡単なあえ物。コロコロに切ったきゅうりと長芋にあえ衣がよくなじみます。独特の食感が楽しい一品。

2016/06/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
137
帆立てと長芋のグラタン
髙城 順子 190 kcal 15分

サクサク長芋をプラスして、豪華なおかずに変身!マヨネーズを使うから、お手軽&スピーディーに仕上がります。

2009/11/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
135
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