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ぶり のレシピ一覧163

ぶりは成長にともなって、名前が変化する出世魚。縁起がよい魚として重宝され、祝いの席の肴として使われることも。体の大きさによって、イナダ・ハマチ、ワラサ・メジロ、ブリと呼び名が変わりますが、みんな同じ魚です。脂がのった冬の「寒ブリ」は、こってりとした風味があり、刺身はもちろんブリしゃぶにしても美味しくいただけます。その他、照り焼き、ぶり大根、塩焼き、あら煮など、ブリを使った人気のレシピをプロが紹介します。

ぶりのおすすめレシピ

ぶりと大根のステーキ
牧野 直子 268kcal 20分
ぶり 大根 ローズマリー 水菜 ポン酢しょうゆ 塩 こしょう オリーブ油

厚く切った大根と焼いたぶりは肉に負けない食べごたえ!オリーブ油をなじませてポン酢しょうゆでどうぞ。

2010/01/19 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 121 〜140 品を表示 / 全163品
ふっくら ぶり照り
林 亮平 470 kcal 15分

目指すは、ふっくらした身とつややかな照り!ご飯がすすむ甘じょっぱい味もたまりません。

2022/01/31 きょうの料理ビギナーズレシピ
58
ぶりの鍋焼きうどん
大原 千鶴 520 kcal 20分

脂ののった寒ぶりが主役の熱々うどん。梅干しをつつきながら、後口さっぱりとどうぞ。

2020/02/19 きょうの料理レシピ
56
ぶりとごぼうの柳川風
大庭 英子 450 kcal 25分

たっぷりのごぼうで風味と歯ごたえをプラスします。ぶりのうまみが出た煮汁を卵でふんわりととじます。

2015/10/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
55
ぶりの南蛮漬け
前沢 リカ 380 kcal 20分

縁起のよい「出世魚」のぶりは、おせち料理の定番です。シャキシャキの水菜と大根をふんわりとのせて、混ぜながら食べるのがおいしい。

2019/12/17 きょうの料理レシピ
54
ぶりとせりのしゃぶしゃぶ
白井 操 300 kcal 15分

脂ののったぶりと、香り高いせりを合わせたシンプルなお鍋です。自家製のポン酢しょうゆにつければ、ワンランクアップのおいしさに。

2018/02/21 きょうの料理レシピ
54
ぶりのオイスターソース鍋
田口 成子 360 kcal 30分

青背の魚、煮干しだし、オイスターソースを使った鍋。パンチのある味かと思いきや、上品なやさしい味わいに仕上がります。ぶりは下味をつけて揚げておき、臭みを出さずに煮汁にコクをつけます。

2013/02/14 きょうの料理レシピ
54
イタリアンぶり大根
中島 江里 10分

さあ!料理しよ。クッキングコンテスト2007「10分で完成!簡単スピード料理部門」入賞作品です。

2007/11/04 みんなのきょうの料理レシピ
54
ぶりの刺身 わさびポン酢おろしがけ
大原 千鶴 170 kcal 10分

脂ののったぶりの刺身は、冬のごちそうです。さっぱりとしたポン酢おろしが、うまみを一層引き立てます。

2017/12/14 きょうの料理レシピ
53
ぶりとれんこんのバタみそ煮
きじま りゅうた 630 kcal 20分

ぶりとれんこんは香ばしく焼いてから、サッと煮上げます。こってりと濃厚なバター&みそ風味で、体が温まる味わい。

2021/02/09 きょうの料理レシピ
49
いわしのあぶりなます
柳原 尚之 70 kcal 15分

いわしは両面をサッと焼くと、皮ごといただけます。薬味とすだちで爽やかに、いわしの味が楽しめます。

2011/06/15 きょうの料理レシピ
44
塩ぶり
林 亮平 330 kcal 10分

「塩豚」ならぬ「塩ぶり」に挑戦!塩をふって1日おくだけでうまみが熟成され、ただの塩焼きとはひと味もふた味も違う、別次元のおいしさに。

2022/01/31 きょうの料理ビギナーズレシピ
41
ぶりの煮こごり添え
髙橋 拓児 790 kcal 30分

おせちの定番・ぶりの焼き物は時間がたつとどうしてもパサつきがちです。そこで、しっとり煮たぶりの「煮こごり添え」を新提案。見た目も華やぎ、煮こごりが口の中でふんわり溶けて、うまみがたっぷり広がりますよ。

2016/12/13 きょうの料理レシピ
41
ぶりしゃぶ
夏梅 美智子 430 kcal 10分

脂ののった新鮮なぶりをサッと煮て、ポン酢しょうゆでさっぱりと。旬の白菜やねぎはしんなりするまで煮て甘みを引き出します。柚子(ゆず)こしょうの辛みがアクセントに。

2023/12/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
40
ぶりと水菜のサッと煮
中村 元計 250 kcal 15分

ぶりを煮るときは、塩をふって水けを抜き、霜降りに。くせがなくなり、食べやすくなります。少ない煮汁でサッと煮て、ふっくらと仕上げます。

2017/01/17 きょうの料理レシピ
40
ぶり大根
髙城 順子 310 kcal 15分

ぶりにも、大根にも甘辛味がしみ込んで美味。旬の時期に、ぜひテーブルに登場させたいメニューです。

2008/10/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
40
ぶり大根
野﨑 洋光 380 kcal 20分

ぶりは口の中でほどけるような、感動の柔らかさ。こっくり味の煮汁がからんで、箸が止まらぬおいしさです。

2022/01/18 きょうの料理レシピ
37
みぞれぶりしゃぶ
佐々木 浩 440 kcal 15分

程よく溶けたぶりの脂が甘い!シャリシャリの大根おろしと甘めのたれで、ぶりの味が一層深まります。

2020/02/18 きょうの料理レシピ
36
大根の皮とぶりのきんぴら
髙橋 拓児 450 kcal 30分

シャキシャキとした大根の皮の歯ごたえに、うまみのあるぶりを加え、ぜいたくなきんぴらに仕上げます。

2013/11/26 きょうの料理レシピ
36
ぶりの甘酒焼き
本田 明子 900 kcal 20分

おせちに欠かせない、出世魚のぶり。甘酒をつかっているので、冷めてもしっとりと柔らかく、自然な甘みに仕上がります。

2018/12/11 きょうの料理レシピ
33
ぶりの焼き物3種盛り
大原 千鶴 230 kcal 20分

1枚のぶりの切り身を、部位ごとにおいしく焼いて3種の盛り合わせに。皮は香ばしく、身はふっくら、血合いはトロッと。それぞれの風味の違いをお楽しみください。

2023/02/03 きょうの料理レシピ
31
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