豆類 のレシピ一覧454品
貴重な栄養源として、古くから世界中で食べられてきた「豆類」。日本では、タンパク質豊富で畑の肉ともいわれる「大豆」や「枝豆」、シャキシャキトとしたさやの食感が魅力の「さやいんげん」や「スナップえんどう」「絹さや」などがよく使われます。「そら豆」や「グリンピース」も、食卓に彩りを添える食材として重宝します。
豆類のおすすめレシピ
スナップえんどうはシャキッ、えびはプリプリに。別々に炒め、手早く仕上げることが食感を生かすコツ。
2019/04/09
きょうの料理ビギナーズレシピ
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スナップえんどうと豚肉は同じ湯でゆでても大丈夫。さやを開くことで、スナップえんどうの豆の香りと歯ごたえがしっかり味わえます。
2019/04/09
きょうの料理ビギナーズレシピ
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豚肉の上に、グリンピースがたっぷり!季節限定の若々しいグリンピースに心が躍ります。
2019/04/01
きょうの料理レシピ
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旬の時季につくりたい、風味豊かなご飯。香ばしくからいりした桜えびがだしがわりに。
2019/03/07
きょうの料理ビギナーズレシピ
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大豆に削り節をからめるだけのお手軽料理。ご飯にのせたり、刻んだきゅうりと混ぜたりして楽しんで。お弁当にも重宝します。
2019/02/14
きょうの料理ビギナーズレシピ
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蒸し大豆をシンプルなバター炒めにします。ベーコンの塩けがふくよかな大豆の甘みによく合います。
2018/11/13
きょうの料理レシピ
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大豆を気長に香ばしく炒(い)って具材に加えた炊き込みご飯です。具だくさんなので、あとはおつゆとおひたしでもあれば、上等な献立に。
2018/10/08
きょうの料理レシピ
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手羽元から出る濃厚なうまみを野菜と一緒に煮込みます。大豆のホクッとした食感も楽しい。
2018/09/12
きょうの料理ビギナーズレシピ
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つくり置きできる「いりこ酢大豆」はコクがあって甘酸っぱく、キャベツと豚肉の甘みを引き立てます。あえ衣のように使えるので、幅広い料理に重宝します。
2018/06/18
きょうの料理レシピ
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煮物の定番のひじきと大豆が、スパイシーなカレーに大変身!うまみがしっかりしているので食べごたえがあって、食もすすみます。玄米や雑穀米と合わせてもおいしい。
2018/06/18
きょうの料理レシピ
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