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味噌汁・吸い物 のレシピ一覧145

出汁をしっかり取ってつくる味噌汁や吸い物は、やさしい味わいの和テイストのスープです。旬の野菜や魚が汁物の具として入っていると、季節を感じ心もほっこり。出汁の取り方はもちろん、さまざまな種類の具材を活用してつくる味噌汁・吸い物レシピを紹介します。定番の豚汁、けんちん汁、お吸い物、トマトとチーズを使った洋風味噌汁など、意外な具材を使った味噌汁・吸い物のレシピも紹介します。

味噌汁・吸い物のおすすめレシピ

あさりのみそ汁
清水 信子 20kcal 15分
あさり 昆布 あさつき 塩 みそ 水

昆布といっしょに煮出す、だしいらずのみそ汁です。じんわりとあさりのうまみがきいています。

2005/03/08 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 101 〜120 品を表示 / 全145品
鶏ささ身と小松菜のすまし汁
大庭 英子 70 kcal 15分

ささ身にかたくり粉をまぶすことで、口当たりがツルンとなめらかに。汁に自然にとろみもついて一石二鳥の汁物です。

2015/02/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
52
鯛の雑煮
野﨑 洋光 220 kcal 25分

祝い肴とたいでつくった雑煮でお正月の朝を迎えましょう。たいと昆布を水から煮て、ひと煮立ちさせるだけで、だしの効いた雑煮の完成です。

2012/12/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
52
はまぐりのうしお汁
東川 暁美

【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。in 広島】

2008/02/17 ふるさとレシピ
49
ボリューム豚汁
和田 アキ子 1820 kcal 30分

ねぎと油揚げは豚肉の脂で焼いて香ばしく、じゃがいもはメークインを面取りし、形を保ってホクホクにします。家でしか味わえない、ホッとするおいしさに。

2013/08/26 きょうの料理レシピ
46
鶏と梅の雑煮
西部 るみ 330 kcal 35分

梅入りゆで鶏のゆで汁を活用したお雑煮。こんがり焼いた餅とよく合います。ゆでた鶏肉はおつまみにも。さっぱりしたお雑煮は、お酒を飲んだあとにも最適です。

2014/12/10 きょうの料理レシピ
45
新潟風雑煮
真崎 敏子 280 kcal 30分

さけの身とイクラが入るのが特徴のしょうゆ味のお雑煮です。

2014/12/10 きょうの料理レシピ
45
オクラとじゅんさいの吸い物
松田 美智子 26 kcal 5分

2002/07/02 きょうの料理レシピ
44
大根たっぷりけんちん汁風
藤井 恵 150 kcal 15分

柔らかくなった大根を使うので煮る時間は短め。厚切りの大根をたっぷり入れた、体が温まる汁物です。

2019/01/07 きょうの料理レシピ
42
江戸っ子雑煮
本田 明子 250 kcal 25分

本田さんは元日には夫の母から受け継いだこの江戸下町風の雑煮をいただきます。

2018/12/11 きょうの料理レシピ
42
鶏肉と青菜の雑煮
小田 真規子 240 kcal 25分

こんがり焼いた餅にたっぷりの具。味の決め手は具材の下ごしらえ!澄んだつゆが上品に全体をまとめます。

2011/11/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
40
豚汁
小田 真規子 300 kcal 20分

野菜は、火が通りやすくて食感も楽しめる厚さに切りましょう。豚肉と野菜のうまみが溶け合う具だくさんな汁物。

2011/03/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
38
ごぼうたっぷり豚汁
藤野 嘉子 230 kcal 25分

具材の種類を絞り、ごぼうをたっぷり入れた豚汁です。ごぼうの香りと豚バラ肉のうまみ、みその風味で味わい深い一杯に。

2021/10/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
37
基本のシンプル豚汁
有賀 薫 200 kcal 20分

懐の深い豚汁は、基本のつくり方をおさえれば、冷蔵庫にある野菜や食材で自由にアレンジできる魔法のスープ。豚肉と野菜のうまみで、だしいらず!

2021/12/27 きょうの料理レシピ
36
豚汁
後藤 加寿子 220 kcal 30分

具を炒めて、煮干し粉を水とともに加えると、しっかり味が出ますよ。コクのある深い味わいを楽しみましょう。

2013/04/16 きょうの料理レシピ
35
梅椀
鈴木 登紀子 90 kcal 20分

5つの具材を五弁の梅花に見立てた、この季節ならではの品のよい一椀(わん)。

2016/02/02 きょうの料理レシピ
33
豚汁
尾身 奈美枝 180 kcal 10分

「根菜おかずの素」の煮汁を使うので、だしをとる必要はありません。みそと水を加えるだけで、具だくさんの豚汁のでき上がり!

2013/01/16 きょうの料理レシピ
33
えのきのお吸い物
大原 千鶴 10 kcal 10分

きのこのうまみを最大限に引き出す、だしいらずの一椀(わん)。シンプルでありながら香り高く、滋味豊かな味わいです。

2021/10/08 きょうの料理レシピ
31
甘酒の豚汁
有賀 薫 220 kcal 20分

栄養たっぷりの甘酒を加えて、ほんのり甘い「やさしい豚汁」に。

2021/12/27 きょうの料理レシピ
29
スペアリブ雑煮
平野 レミ 430 kcal 90分

ホロッと骨からはずれるほど、柔らかく煮たスペアリブが、うまみの素です。時間はかかりますが、ベースをたくさんつくっておけば、仕上げのみそを、キムチやコチジャンに代えて何度も楽しめます。

2005/12/15 きょうの料理レシピ
29
けんちん汁
大原 千鶴 90 kcal 20分

ほっこりと体の奥まで温まる、具だくさんの汁物。昆布としいたけ、二つのうまみが重なり、奥行きのあるおいしさになります。

2021/11/05 きょうの料理レシピ
27
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