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けんちん汁 のレシピ一覧13

たっぷりの野菜をすまし仕立ての汁でいただく、けんちん汁。出汁をしっかりとり、具材の旨みを汁にうつして味に深みをもたせます。大根、人参、ごぼう、里芋などの根菜類にしいたけ、こんにゃく、油揚げや豆腐、厚揚げなどをプラスしていただきましょう。具だくさんのけんちん汁を食べれば、お腹も心も満たされて幸せな気持ちになるのは間違いなし。人が集まる席のおもてなし料理としてもぴったりです。ぜひ、つくってみてください。

けんちん汁のおすすめレシピ

奥村 彪生 160kcal 25分(5工程)
木綿豆腐 里芋 ごぼう 干ししいたけ にんじん 油揚げ ねぎ ごま油

風味の強いごま油で野菜を炒めてコクを出し、たっぷりの豆腐でボリュームを出します。すっきりしたすまし仕立ての中にも油と野菜のうまみが重なり、味わい深い一杯になります。

2014/03/18 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜13 品を表示 / 全13品
けんちん汁
清水 信子 220 kcal 40分
豆腐 こんにゃく 大根 にんじん ねぎ ごぼう だし 粉ざんしょう ごま油 酒 他

塩としょうゆ味の汁がおいしいけんちん汁。ごま油の風味がきいてほっとする味わいです。

2002/01/22 きょうの料理レシピ
718
けんちん汁
斉藤 辰夫 130 kcal 20分
木綿豆腐 大根 にんじん 生しいたけ こんにゃく 絹さや しょうが汁 他

野菜や豆腐を炒めて素材のうまみを引き出し、じんわりと汁に溶け出させる汁物です。

2007/01/08 きょうの料理レシピ
374
けんちん汁
萩原 美乃(コンテスト出場者)
こんにゃく ごぼう 大根 にんじん 里芋 ちくわ 豆腐 サラダ油 だし汁 他

地元の味をいただきます!こんにゃくで腕自慢コンテストで紹介されたレシピです。

2007/11/28 きょうの料理レシピ
228
けんちん汁
濱田 美里 190 kcal 40分
ごぼう れんこん にんじん 大根 こんにゃく 里芋 干ししいたけ しょうが 他

皮つき野菜をアクぬきして、炒めて蒸らすと、その手間が深いうまみを生み出します。

2008/02/25 きょうの料理レシピ
213
シンプルけんちん汁
高城 順子 70 kcal 20分
木綿豆腐 小松菜 にんじん ねぎ だし ごま油 酒 塩 しょうゆ

たっぷりの野菜をすまし仕立てでいただきましょう。簡単にできて、食卓に並べれば栄養バランスもしっかりです。

2005/03/09 きょうの料理レシピ
213
けんちん汁
本多 京子 115 kcal 20分
大根 ごぼう にんじん 里芋 細ねぎ 厚揚げ

根菜と厚揚げの組み合わせはとってもヘルシー。細ねぎが風味を支えます。

2001/11/29 きょうの料理レシピ
142
けんちん汁
清水 信子 160 kcal 30分
干ししいたけ 木綿豆腐 こんにゃく 大根 にんじん ごぼう だし ねぎ 他

いつまでも心に残る味、けんちん汁。みそ汁と違って、だしとしょうゆですまし汁のように仕立てます。干ししいたけとその戻し汁を使って、うまみたっぷりの味わいにしましょう。

2014/09/16 きょうの料理レシピ
116
さっぱりけんちん汁
松田 美智子 220 kcal 15分
新ごぼう 豚バラ肉 だし にんにくみそ ねぎ ごま油 酒 みそ

具は豚肉とごぼうのシンプルお味噌汁です。にんにくみその風味を味わいます。

2006/04/18 きょうの料理レシピ
111
けんちん汁
奥村 彪生 160 kcal 25分
木綿豆腐 里芋 ごぼう 干ししいたけ にんじん 油揚げ ねぎ ごま油

風味の強いごま油で野菜を炒めてコクを出し、たっぷりの豆腐でボリュームを出します。すっきりしたすまし仕立ての中にも油と野菜のうまみが重なり、味わい深い一杯になります。

2014/03/18 きょうの料理レシピ
82
けんちん汁
大庭 英子 80 kcal 25分
にんじん 大根 木綿豆腐 ごま油 しょうが しょうゆ 塩

火の通りにくいにんじんは、大根より小さめに切るのがポイントです。豆腐をよく炒めて水けをとばすと、だしがよくしみ込んでおいしいです。

2015/02/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
57
大根たっぷりけんちん汁風
藤井 恵 150 kcal 15分
レンジ大根 木綿豆腐 ごぼう にんじん ねぎ 生しいたけ だし 七みとうがらし 他

柔らかくなった大根を使うので煮る時間は短め。厚切りの大根をたっぷり入れた、体が温まる汁物です。

2019/01/07 きょうの料理レシピ
18
けんちん汁
河野 雅子 190 kcal 25分
大根 にんじん 生しいたけ 里芋 木綿豆腐 だし 細ねぎ 塩 サラダ油

根菜やきのこ、豆腐でつくる具だくさん汁物です。野菜は厚みや大きさをそろえて火の通りを均等に。豆腐は手でちぎって最後に加え、柔らかく仕上げましょう。

2019/01/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
15
けんちん汁
中東 久人 150 kcal 20分
里芋 こんにゃく きくらげ 油揚げ ゆり根 ごぼう にんじん 豆腐 ごま油 他

具だくさんけんちん汁でほっこり。主役になれる一品です。

2016/09/20 きょうの料理レシピ
13

NHK「きょうの料理」
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