貝 のレシピ一覧532品
日本人は古代から貝を食料にしてきました。現在も日本人は貝類が大好き。あさり、しじみ、ハマグリ、牡蠣、帆立などの二枚貝やアワビ、サザエなどの巻貝は人気が高く好んで食べられています。汁物、酒蒸し、しょうが煮、パスタ、炊き込みご飯など、貝を使った人気レシピを紹介します。貝類の旨みをトコトン引き出すコツをプロが伝授。あさり、しじみ、ハマグリなどの塩抜きの方法や、生牡蠣の汚れを落とす方法など、美味しさをアップさせるための下処理もお伝えします。
貝のおすすめレシピ
フライパンで焼いて、だしをきかせた漬け汁に。熱いうちに漬け込むのがポイントです。
2008/10/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
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【スパイスでさらにおいしく】柔らかな食感の帆立てと、目にも鮮やかなコーンを組み合わせます。帆立てのうまみがたまりません。
2008/07/01
きょうの料理ビギナーズレシピ
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あさりのうまみが、パスタにおいしくからみます。キリッと冷やした白ワインといっしょに召し上がれ。
2007/10/01
きょうの料理ビギナーズレシピ
27
ご飯に解凍したグリンピースと帆立てを混ぜて、チンすれば完成!豆類を冷凍保存しておけばとても便利ですよ。
2007/04/04
きょうの料理ビギナーズレシピ
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にんにく、ベーコンを香ばしく炒めたところに、あさりを加えた、ちょっと洋風の酒蒸しです。おいしいスープをご飯に吸わせて余さずいただきます。
2017/02/27
きょうの料理レシピ
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あさりのうまみで、だしいらずのメニュー。食欲のないときでも、サラリと食べられます。凍ったままのご飯を使って手軽につくりましょう。
2007/08/07
きょうの料理ビギナーズレシピ
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せん切りにしたキャベツをたっぷり使った、お好み焼き風の卵焼き。あさりはだしと酒で煮て、ふっくらおいしく。その煮汁もあんに使って、あさりの風味を楽しみます。
2020/04/01
きょうの料理レシピ
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かきに粉をふって香ばしく焼きつけ、身の柔らかさをキープします。わかめを合わせて、ツルリとのどごしよく。
2019/12/30
きょうの料理レシピ
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こしょうがきいたパリパリの水菜とうまみたっぷりの帆立てをマヨネーズでまとめたぜいたくなサラダです。ぶぶあられの歯ざわりもよいアクセントに。
2013/08/26
きょうの料理レシピ
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