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のレシピ一覧1952

鮭(さけ)、鯖(さば)、鱈(たら)、鯛(たい)など、魚を表す漢字がたくさんあることからもわかるように、日本では多くの種類の魚が手にはいり、刺身や煮魚、焼き魚などいろいろな方法で食べられてきました。一年を通じて店頭に並んでいる魚もありますが、四季によって美味しさがアップする魚など、旬が異なります。

魚のおすすめレシピ

ぶりの照り焼き
髙橋 拓児 240kcal 15分
ぶり 長芋 柚子の皮 しょうゆ 酒 みりん

食べやすい一口サイズで、見た目にも新鮮な一品です。叩いた長芋をかけて食べれば、さっぱりとした口当たりに。

2002/02/18 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全1952品
ぶりの照り焼き
野﨑 洋光 330 kcal 10分

甘辛いたれがご飯を誘う照り焼きは、覚えたい魚料理の筆頭格です。焦げやすい、身がパサつく、そんなお悩みも解消できるレシピです。

2012/02/06 きょうの料理レシピ
13215
さけマヨ
小林 まさみ 580 kcal 20分

「えびマヨ」ならぬ「さけマヨ」!ご飯がどんどんすすむ、子どもも大人も大好きな新定番の一品。フライパンでつくります。

2009/08/12 きょうの料理レシピ
7628
もやしのおやき
髙城 順子 210 kcal 15分

しっとりとした口当たりの生地に、もやしがシャキッと主張する、食感の妙が楽しいおやき。節約食材のアイデアおかず。

2008/04/07 きょうの料理レシピ
6824
さばのみそ煮
渡辺 あきこ 200 kcal 30分

さばは火を通しすぎるとぱさつくので気をつけて。ジューシーなさばに煮汁をからめながらいただきましょう。

2006/09/04 きょうの料理レシピ
6094
スピードぶり大根
渡辺 あきこ 250 kcal 30分

煮る時間は15分でOK。大根にはおいしいだしがしみ込んで、定番のおかずが得意料理に加わります。

2010/01/11 きょうの料理レシピ
6051
まだいのカルパッチョ
落合 務 140 kcal 5分

覚えておくと使えるイタリアンの前菜。スプラウトは紫キャベツ、ホワイトセロリなど、なければ貝割れ菜でも。

2002/04/01 きょうの料理レシピ
5000
白菜とたらのグラタン
ケンタロウ 400 kcal 40分

甘さとコクがある白菜はクリームソースと相性抜群!白菜は歯ごたえを程よく残すよう長く煮ないことがポイント。

2011/01/10 きょうの料理レシピ
4347
ぶり大根
田村 隆 510 kcal 60分

ぶりといえば外せない、定番メニュー。ぶりのアラから出るうまみを大根に含ませます。

2008/01/07 きょうの料理レシピ
4309
さば缶とねぎのみそ煮
斉藤 辰夫 480 kcal 10分

赤みそがさばのくせを抑え、さっぱりといただけます。骨ごと食べられるさば缶で手軽につくれる一品です。

2015/09/29 きょうの料理レシピ
3568
生ざけのソテーきのこクリームソース
田口 成子 420 kcal 25分

大きく切った旬のきのこをたっぷり入れて、ごちそう風の一品に。

2005/09/13 きょうの料理レシピ
3543
あじの南蛮漬け
杉本 節子 380 kcal 20分

脂がのった青背の魚は、さっぱりとした酢の風味がよく合います。なかでもピリッととうがらしをきかせた南蛮漬けは、おなじみの一品。

2010/05/24 きょうの料理レシピ
3530
いわしのしょうが煮
土井 善晴 440 kcal 30分

少しくせのあるいわしの風味をさわやかな香りでやわらげてくれるのが、たっぷりのしょうが。

2010/05/10 きょうの料理レシピ
3232
さば缶ドライカレー
本多 京子 580 kcal 20分

水煮缶を使えば、魚料理は手間いらず。ご飯はもちろん、やきうどんやディップなどアレンジを楽しんで。

2014/02/04 きょうの料理レシピ
3050
さばのみそ煮
栗原 はるみ 300 kcal 25分

脂ののったおいしいさばを、食べやすく切って煮込みます。一緒に煮てうまみを含ませたしょうがとともに、ご飯やガーリックトーストにのせていただきましょう。

2016/02/22 きょうの料理レシピ
2932
ぶりの鍋照り
土井 善晴 360 kcal 15分

厚めのぶりの切り身をフライパンで照り焼きにします。昭和の台所では、「ぶりのビステキ」なんて呼ばれることもありました。ふっくら香ばしく仕上がれば、ご飯のお供にピタリ。

2014/01/16 きょうの料理レシピ
2889
まぐろのカルパッチョ 柚子こしょう風味
熊谷 喜八 200 kcal 15分

赤身まぐろでつくる、目にも鮮やかなカルパッチョです。決め手はピリリの柚子こしょう。

2007/12/25 きょうの料理レシピ
2861
白菜とさば缶の煮物
山本 麗子 210 kcal 25分

経済的なさばの缶詰を使うと、さらにおいしく、うまみたっぷりでだしいらずな煮物になりますよ。

2013/11/25 きょうの料理レシピ
2841
秋さけのトマバタしょうゆ風味
脇 雅世 380 kcal 25分

カリッカリッに焼いた皮の香ばしさは、さけの醍醐味。弱めの中火でじっくりおいしさを引き出します。

2007/10/25 きょうの料理レシピ
2750
白身魚のじゃがいも包み焼き
落合 務 460 kcal 25分

細切りのジャガイモで白身魚をはさみ、パンケーキ風に。外側のジャガイモはカリッ、中の白身魚はしっとりでたまらないおいしさです。

2003/02/12 きょうの料理レシピ
2721
たらと厚揚げのおろし煮
門間 和子 280 kcal 20分

厚揚げと大根おろしが、淡泊なたらにからんで満足感を演出してくれますよ。

2006/02/07 きょうの料理レシピ
2706
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