野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10791品

【冷凍ストック術】生のきのこを切って、ほぐして、めんつゆに浸して冷凍しておくと、程よく味がしみ込みます。

にんにくがほのかに香るトマトを使ったオープンサンド。パンにのせきれなかった具は、前菜として盛り合わせてもOK。

干しえびのうまみと風味が、大根にしみ込みます。干しえびの代わりに、ちりめんじゃこを戻さずに加えてもよく合います。

NHK「名医にQ：寝たきりを防げ！健康生活術」で放送

ほんのり甘いじゃがいもに、なめたけの風味がよく合います。ビールや日本酒のおつまみにぴったり。

ローストチキンの付け合わせに。ほんのりした甘さがチキンによく合います。

粉が少なめ具が多めの生地だからモチモチです。キムチ鍋の次の日におすすめ。

大根のほのかな辛みが、ご飯の甘みを引き立て、しみじみとした味わいです。

たちうおとみょうがを油で揚げてから煮るので、あっさりとした風味の煮汁にコクがつきます。

赤ピーマンの香りに、たまねぎの甘みと白身魚の風味、トマトソースがからまって、まろやかな味わいです。

しっかり味がしみた「ハーブポーク」だから、ソースとチーズだけでおいしいグラタンに。

蒸し魚のものたりなさを豆乳となすのソースでカバー！「見た目」と「おなか」を満足させる一品ですよ。

サッとゆでたししゃもは、くさみや塩分が適度に抜け、ふっくらとして、味わい深いおいしさです！香りがよいオリーブ油と、甘みがある米油を使ったまろやかなオイル漬け。

ほんのりとコーヒーをきかせた生地に、すりおろしたしょうがとシナモンの香りがいいアクセント。今回は直径10cmくらいになるように焼きましたが、小さくたくさん焼いてもかわいらしい仕上がりになっておすすめです。

ピリッと辛い風味がくせになる！たまねぎは中火で透き通るまで炒めると、甘みが出つつ、シャッキリとした食感も残ります。

赤とうがらしがピリッときいた、濃厚な味わいのトマトソースを卵にからめます。

スープでじっくり煮たねぎは、すぐに味がなじむので漬ける時間は短め。ピリッとした辛み、程よい酸味とコクのあるたれがしみ込んで、後を引くおいしさです。

肉ダネとソースに2種のきのこをダブル使い！多彩なきのこの食感が、満足感を底上げしてくれます。

心地よい辛みの明太衣はレモン汁で爽快な味に。シャキシャキのれんこんが主役です。

手間いらずの“たたきとろろ”をぶりのづけと合わせて丼に。お好みのトッピングで風味をつけ、ふんわりした口当たりを楽しんで。