野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10804品

スパイシーな香りが、野菜の甘みを引き立てます。

みょうがの甘酢漬けとその漬け汁を使って一口サイズのおすしが簡単にできます。酒宴のあとなどに。

ゴーヤーの苦みと白髪ねぎの辛みが大人の味。日本酒のおつまみとしても。

ツルツルしたしらたきと水菜のシャキシャキ感がよく合います！

何といっても、かまぼこの切り方に技あり！かめばかむほどおいしさがほどけるように広がります。

きゅうりの塩もみは食感がよく、梅であえてさっぱりと。

たっぷりの春野菜をスープとバターで炒め煮にします。鶏のローストのソース代わりにも。

朝5分でお弁当おかず。春巻と同時に野菜を揚げると早い、お弁当に最適な一品です。

ふきのとうに合うように、米はあさり汁とだしで煮上げます。便利なふきのとうペーストをつかった一品です。

焦がしバターが食欲をそそります。つぶしたジャガイモとごぼうの堅さが魅力。

旬の素材と取り合わせて、さっぱりあえ物です。

しょうがのすがすがしさとかつおのうまみたっぷりの万能だれ。

ドイツの庶民に愛されている具沢山のスープ。豆が煮崩れるほど柔らかく煮ればよりおいしくいただけます。

かまずの混ぜご飯との相性がぴったり。

五穀飯や炊き込みご飯によく合います。

れんこんとオリーブ油の風味は好相性。よくなじませてからどうぞ。

軸ごとゆでてつくるあえものです。あと1品ほしい、そんなときにも便利ですよ。

牛肉のコクと、野菜の香りが一体となって食欲をそそります。

表面加工のしてあるフライパンを使って、油をひかずにだけで炒める手法をご紹介します。堅くなりがちな豚こま切れ肉も、蒸気の力で柔らかく仕上がりますよ。さっぱりとした口当たりで、野菜の食感も引き立ちます。

長芋でハムをはさんだ、新感覚のハムカツ。皮ごとじっくりと揚げた長芋は外はホクッ！ 中はシャキッ！ の絶妙な食感に。淡泊な長芋が主役なので、揚げ物でもペロッと食べられます。