野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10626品

ほぐした蒸し鶏に梅干しとわさびをあえるとメリハリのきいた一品に！きゅうりは、木べらで押すと、程よい加減につぶれます。

アンチョビの塩分と酢が味の決め手です。しっかり水分をとばすことが、おいしくつくるポイント！

肉入りのあんと卵の衣で、淡泊な豆腐も満足のいく味わいに。

えのきだけでつくる自家製のなめたけ。実ざんしょうの香りで風味よく仕上げます。

塩もみにすれば、そのままでも、あるいはそれを用いてサラダなどにしてもおいしく食べられます。

食べれば必ずとりこになる驚きの一品。トマトの新しいおいしさを発見できるチャンスです。

油揚げのパリパリ感が損なわれないよう、食べる直前にあえて。

卵と油揚げのやさしい味わいが、すっきりとしたみょうがの風味を引き立てます。みょうがは香りを生かすため、2回に分けて入れるのがポイント。

高野豆腐が煮汁をたっぷり吸い込み、だしのうまみがしみ込みます。

空き瓶に材料を入れて、ふって混ぜれば簡単にできます。生たまねぎの甘みとコクが、味の決め手。

グリルでこんがり焼いたお肉は冷めてもおいしい。サンドイッチの具にもおすすめです。鶏肉のかわりにかじきでも。

おろししょうがが入ったたれと、せん切りしょうがのダブル使いで、まさに「ハイパー」なしょうが焼きのでき上がり！たまねぎの甘さとも好相性です。

薄くスライスしたれんこんのシャキシャキ感が楽しめるグラタンです。生クリームとチーズのコクで、ホワイトソースいらず。ハムのうまみで食べごたえもあります。

たらこの塩けとうまみが味の決め手になります。全体に行き渡るよう、菜箸で絶えず混ぜて、ほぐしながら炒めます。お弁当のおかずにもおすすめです。

青じそやみょうが入りのみそと、なすを混ぜるだけで簡単！ポリ袋なら手も汚さず、おもしいらずで、すぐに味がなじみます。つくりおきがきくのも魅力。夏はすぐに出せる、こんな副菜があると助かります。

【和の薬味で涼やかに】トマトとレモンのさわやかな酸味と、しょうゆ、青じその香りが涼やか。ついついはしがすすみます。

電子レンジでも、一工夫することによっておいしい蒸し物がつくれます。ポイントは、たっぷりと使うねぎ。

簡単に食卓にもう一品増やしましょう。しっとりしたできたてをぜひ食べてください。

焼きつけた白菜と塊肉でつくる、シンプルかつダイナミックな煮込み（ラグー）。煮るほどに甘く、深まるうまみに、思わず頬がゆるむ冬のごちそうです。