野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10540品

甘みをつけただしで、じっくり煮含めます。上品な味わいに柚子（ゆず）の香りがピッタリ。おもてなしにもおすすめの一品です。

しょうがのすがすがしい香りと、削り節のうまみが効いて、たまらないおいしさです。

ケチャップ味のスープに、おからの程よいとろみがよく合います！おからはほかの汁物にもおすすめです。

具は冷蔵庫にあるものを、楽しくアレンジ。フライパンでササッとつくれます。

サラダやあえ物代わりに食卓にどうぞ。さっぱりとしたあと味で、あとひくおいしさです。

グッチ裕三のうまい！簡単！ヘルシー弁当。NHK「名医にＱ：名医にＱスペシャル　絶品！名医が教えるヘルシー弁当術」で放送

トマトのうまみとジューシーさをプラスした、チャンプルー風の炒め物です。しょうがをピリッと効かせたみそ味が、食欲をかき立てます。

火にかけたり、下ろしたりを繰り返してポロポロに。卵と混ぜることで明太子の辛みと塩辛さがマイルドになります。フワッと広がる、ねぎの風味がとてもよい。

クミンシードの香りがたまらない簡単副菜です。たくさんつくってご飯にのせても美味ですよ。

かぼちゃとさつまいもを両方使い、かわいらしくて食べやすいコロッケをつくりました。コンデンスミルクとチーズがポイント。

揚げた大根は、カリッとジューシー。魚肉ソーセージも、パン粉をつけてフライにすると食べごたえのあるおかずに。

あさりの塩けとうまみをベースにオリーブ油で香味野菜をいためて香りを出しました。

はまぐりのうまみたっぷりの煮汁に浸したほろ苦い野菜や山菜は、春の里を思わせる一品です。

サラダのドレッシングは酢、油、調味料がバランスよく入っているので、合わせ調味料として使えます。

くりきんとんならぬ、芋きんとんです。特製のだしみつをつかったほっとする味ですよ。

コンソメスープにトマトを加えると、彩りがとてもきれい。冷たくしてもおいしい。

つぶした里芋で、里芋をあえるから″ともあえ″。電子レンジで柔らかくすれば簡単です。ごまみそ味がよくなじみ、素朴で懐かしい味わいです。

軽やかながら、コクとうまみがたっぷり！そうめんでつくってもおいしい。

ホクホクのじゃがいもと煮汁のしみたツナがホッとするおいしさ！

漬け汁に漬けて発酵させる、マイルドな辛みのキムチ。りんごなどの果物や米のとぎ汁で発酵を促進させます。かぶ、ミニトマト、白菜などもおすすめ！