野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10540品

炊き合わせによく使われるふきとうどを、フレッシュなサラダに仕立てます。山菜のほろ苦さが新鮮で、口いっぱいに香りが広がります。

ほのかに甘いれんこん炒めに、スパイシーなカレーの風味がよく合います。お弁当のおかずにもぴったり！

これ1品で野菜120g以上！たまねぎの食感とさけのうまみが、ポン酢しょうゆの穏やかな酸みとよく合います。

柔らかな春のかぶは、生でも煮物にしてもおいしい食材。油揚げでコクを出し、かぶの葉で彩りを添えます。

表面はカリカリ、中はホクホクのじゃがいもがたまらないおいしさ。桜えびの香ばしさがアクセント！

水の代わりにビールで煮込むと、豚肉が柔らかになります！隠し味の砂糖で苦みを中和し、コクをプラス！

プリプリのえびと、シャキシャキのれんこん。食べごたえも十分で、食感のコンビネーションが絶妙です！

甘辛く炊いた里芋といかは誰もが好きな味わい。いかの臭みが里芋に移らないように、別々に炊いて最後に盛り合わせましょう。

相性のよいバターとしょうゆが味の決め手。しいたけのうまみが口の中にジュワッと広がります。

なすは塩水につけ、水けを絞ってから炒めると余分な油を吸わず、本来の風味と食感が生かせます。

鍋のシメにはショートパスタとチーズを入れて、鍋ごとオーブンに。子どもたちに大人気間違いなし。

さばをピリ辛に煮るのも、韓国家庭料理の定番です。しっとりと仕上がったさばがおいしい！

しょうがは生のまま混ぜ込んでシャキシャキ感を生かして。

たまねぎ＆紅しょうが　＋いり卵で見た目もきれいで栄養バランスもよくなります。

脂がのったぶりとごぼうを合わせ、食べごたえのある煮物に。出世魚のぶりと、深く根を張ることから健康や長寿を願う意味があるごぼうは、おせちにもぴったり。見た目よく仕上がるようにこんにゃくも手綱形にしました。

モッチリとして風味豊かなしいたけにツナマヨのコクが相性抜群です。

酸味とコクが絶妙なバランスのマスタードソースは、魚にも肉にもよく合う、懐の深い味わい。香ばしく焼き上げたたいに、たっぷりとかけて召し上がれ。

白菜のシャキシャキ感が楽しい、スピード炒め。豚バラ肉の脂がさっぱりした白菜と相性抜群！みそのコクと梅干しの酸味でご飯がすすみます。

市販の甘酢しょうがを使った、すっきりしたしょうが焼きです。

シャキシャキした食感で、箸がとまらない！つくったその日から食べられ、一晩おくとよりコクが増します。