野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10560品

うまみの出る食材3種を組み合わせた、味わい深いスープです。とろみが汁をおいしく仕上げます。

ガーリック風味のほうれんそうソテーに、両面焼きにした卵をのせ、黄身をからめて味わいましょう。

傷みやすいサラダは、防腐作用のあるわさびベースのドレッシングでコーティングします。野菜は水けをよくきってからあえるのがポイントです。

お赤飯とごぼうの牛肉巻きが主役のお弁当。少しよそいき感があり、見た目も華やかです。

うまみが詰まった冬のたらを甘みの増した大根おろしと味わう、冬においしい一品です。

主役の牛すじ肉は安価でコラーゲンたっぷり。五香粉の香りで、一気に中国風の味わいに。

コチュジャンの辛みがアクセント。

温めたラタトゥイユをチキンソテーにかけて。野菜たっぷりで充実の一皿に。

半分に切ったトマトにかじきをのせて焼くだけ。にんにく風味のカリカリなパン粉とジューシーなトマトが絶妙のバランスです。

みょうがのさわやかな香りが、みそ汁のアクセントに。夏にぴったりの一品です。

中国料理のバンバンジーをアレンジした一品。たたききゅうりといっしょに歯ごたえよくどうぞ。

豚肉は味出し程度にちょっぴり、野菜のおいしさが主役のお好み焼きです。

中国ではポピュラーな、目にも涼やかなスープ。冷たくしていただく場合、とろみづけはコーンスターチで。

薄めに切った里芋をゆでる時間はわずか10分です。下ゆでしておくと、いろいろなメニューに重宝します。

鶏ささ身は脂肪が少なく低エネルギーで、ダイエット中の人におすすめです。

ゆでればにらもたっぷり食べられます。ボリュームがあるのに、さっぱりした味わいの一品。

シャキッとしたレタスととろとろのオクラ。意外な組み合わせがおいしい一品です。

身欠きにしんは戻すだけでもずいぶん時間がかかりますが、手間を省くとにおいが気になるので注意してください。

ピリ辛味のきんぴらは減塩にも最適。堅めに仕上げていただきましょう。

新じゃがいもならではの味の濃さを味わう一品。しば漬けの食感が楽しいアクセントに。