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野菜ときのこは干すことで水分がとんで身がしまり、凝縮したうまみとしっかりした歯ごたえが楽しめますよ。

アクの強いなすも、もんですぐなら鮮やかな色も楽しめます。

コクのあるバラ肉とたくあんの組み合わせを、ぜひお試しください。その味と食感が絶妙で、くせになるおいしさ！

まとめづくりした鶏ももチャーシューを使うから、あんは薄味でOK。

しっかり味をつけて常備菜に。

栄養満点でマイルドな口当たりです。

カリッと焼いた薄切りパンを、イタリアではクロスティーニといいます。

基本の合わせじょうゆに香りをプラス。

白ワインに合う、おもてなしにも向く一品です。

野菜の水分だけでじっくり蒸し煮したラタトゥイユに、ラムを入れアレンジした一品。

ミキサーでご飯を半分ぐらいつぶす！簡単おかゆ。

栄養たっぷりのにらを豚肉で巻いた簡単とんかつです。アツアツをいただきましょう！

にんじんの甘みがやさしい。ミキサーを使えば、あっという間に出来上がりですよ。

赤ワインと黒こしょうを使ったきれいな色のピクルスです。ちょっとエキゾチックな味がクセになりますよ。

脂肪の少ないほほ肉を使うと、具もスープもあっさりした味に仕上がります。

おいしさの決め手は、砂糖の甘みとたまねぎの食感。酒いりにしたひき肉はしっとりとして、上品な味わいです。

冷蔵でも冷凍でもストックしやすく、多彩な料理に活用できるトマトソースは“はじめての手仕事”にうってつけ。少し食感を残した“食べるソース”は味も栄養も太鼓判です。

ご飯にも、そうめんにも合う、定番つくりおき。

サクサクの衣を割れば、チーズがトロリ。塩とレモンだけでさっぱりいただくもよし、ソースでガッツリご飯に合わせるもよし！

味つけはさけにからめた塩こうじだけ。まろやかな塩けと風味が、さけにも野菜にもしっかりなじみます。