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菜の花の酢みそあえを、大胆にアレンジ。赤ワインのほのかな甘みが菜の花と好相性で、レモンの皮が爽やかなアクセントになっています。みそは、田代さんの故郷・福島のものを使いました。

菜の花は、すばやくゆで上げるのがコツ。カスタードクリームを彷彿とさせる、 少し甘めのふわふわソースと、菜の花のほろ苦さとの組み合わせが絶妙です。

柔らかい新じゃがいもならではの「丸揚げ」。揚げることで余分な水分も除けます。半熟卵がドレッシング代わりになり、クレソンのほか、せりなどを添えるのもおすすめ。

【クッキングコンテスト2012 朝ラク！スピード弁当部門　～グランプリレシピ～】 忙しい朝にうれしい工夫がいっぱい！15分でできる簡単でおいしいお弁当です。

「ます（さけ）」は、「ぶりのように出世できなくても、ますますよくなりますように」との願いを込めて用いられます。女性ホルモンの働きを助ける豆腐のイソフラボンとともに味わいましょう。

さつまいもの皮を使ってもう一品！

半熟卵と粉チーズをからめていただきます。

コチュジャン風味のじんわりとした辛さが食欲を誘う夏向きパスタです。

人気急上昇！名古屋生まれのあんかけパスタをご紹介。ケチャップのやさしい甘みで、全体をまとめます。

ソテーしたほたるいかの上に、せん切りにしたうどをのせ、混ぜて食べます。甘辛味とさっぱり感で満足度もアップ！

しらす＋ねぎをトッピングした、ワインやビールにも、よく合う新感覚の一品です。

レタスのシャキシャキ感が楽しいチャーハン。電子レンジでササッとおいしくつくります。

さけをフレークにしてかしこく保存。

フランス語で「カスクート」と呼ばれる名物、フランスパンサンド。生ハムの代わりに普通のハムでもおいしい。

卵焼きにひじきを入れてボリュームもおいしさもアップ！　鮮やかな切り口なので、お弁当にぜひどうぞ。

たっぷりの大根おろしを加えて、サッとひと煮。から揚げをさっぱりといただけるメニューです。

アルミ箔（はく）にのせて焼くだけでおいしく再生。

ひと手間かけて豆腐のおいしさを再認識！　なめらかな舌ざわりが味わえる白あえ。ぜひ、チャレンジしてみて。

NHK｢名医にQ:あなたの疑問に答えます！ 動脈硬化」で放送

かりんとうをあられ状にしてまとめた可愛らしいお菓子です。簡単でどこか懐かしい一品です。