レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

レシピ一覧15573

放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全15573品
薬味たっぷり あじの南蛮漬け
栗原 はるみ 300 kcal 20分 (5工程)
あじ たまねぎ ピーマン みょうが しょうが 青じそ 赤とうがらし 塩 他

あじが見えなくなるまで薬味と野菜をのせて、さっぱり香りよく。あじのおいしさに負けないほど、野菜がおいしく食べられます。

2020/07/01 きょうの料理レシピ
127
トマトとえびの梅炒め
笠原 将弘 150 kcal 15分 (3工程)
トマト えび たまねぎ 梅干し 酒 かたくり粉 サラダ油

プリプリのえびに、トマトと梅で2種のうまみと酸味をかけ合わせた風味豊かな炒め物です。

2020/06/30 きょうの料理レシピ
74
ラタトゥイユ
谷 昇 1610 kcal 45分 (4工程)
トマト なす ズッキーニ たまねぎ パプリカ ピーマン にんにく 塩 他

味つけは、塩だけとシンプル。野菜の個性に合った下ごしらえと、最後に煮汁だけを煮詰めるひと技で、まさにプロの味に。

2020/06/29 きょうの料理レシピ
159
グリーンカレー
ワタナベ マキ 670 kcal 30分 (4工程)
鶏もも肉 たまねぎ たけのこ ピーマン ピーマン ココナツミルク 他

エスニック料理が大好きなワタナベマキさんの家庭でつくりやすいタイ料理のレシピ。柚子(ゆず)こしょうを使った簡単ペーストで人気のグリーンカレーです。

2020/06/24 きょうの料理レシピ
107
焼きさば
田村 隆 400 kcal 25分 (4工程)
さば 大根おろし レモン 酢 塩 砂糖 サラダ油 酒 しょうゆ

和食のプロが教える定番のさばの塩焼き。フライパンで皮はパリッと、身はふっくらに仕上げます。

2020/06/23 きょうの料理レシピ
98
オクラナムルと長芋のビビンバ
新谷 友里江 647 kcal 15分 (4工程)
オクラ 長芋 豚こま切れ肉 ご飯 焼きのり 白ごま コチュジャン 塩 酒 他

オクラとすりおろした長芋、2つのネバネバで腸活!豪快にかき込みたくなるお手軽ビビンバです。

2020/06/22 きょうの料理レシピ
206
にんじんの梅のりあえ
大原 千鶴 35 kcal 5分 (2工程)
にんじん 梅干し 焼きのり ポン酢しょうゆ

にんじんを梅干しであえるだけで彩りおかずに!さっぱりとした和の風味です。

2020/06/17 きょうの料理レシピ
161
豆乳担々麺
堀江 ひろ子 800 kcal 20分 (6工程)
中華麺 チンゲンサイ ねぎ 手づくりラー油 塩 しょうゆ

肉そぼろをスープに加えてうまみを出すのが、おいしさのポイント。クリーミーで程よい辛さの担々麺は何度でも食べたくなります。

2020/06/16 きょうの料理レシピ
335
バナナたっぷりブラウニー
小林 かなえ 1950 kcal 55分 (6工程)
バナナ 製菓用チョコレート バター 卵 グラニュー糖 レモン汁

焼きたてはサクッと軽やか、冷めたらしっとり濃厚に。チョコレートとバナナの相性はぴったりです。

2020/06/15 きょうの料理レシピ
369
高野豆腐の鶏そぼろあん
栗原 はるみ 350 kcal 25分 (5工程)
高野豆腐 みつば

高野豆腐をメインのおかずにしたいと考えた一品です。だしで煮含めた高野豆腐に鶏そぼろとたまねぎのあんをたっぷりかければ、食べごたえのあるごちそうに。

2020/06/10 きょうの料理レシピ
407
鶏むね肉の青じそバターソテー
きじま りゅうた 350 kcal 15分 (4工程)
鶏むね肉 青じそ レタス 白ワイン 細ねぎ オリーブ油 バター 塩 黒こしょう

青じそのソース&トッピングのダブル使いで、チキンソテーが爽やかに。パサつきやすい鶏むね肉は、小麦粉をまぶしてソースをからめ、しっとりと仕上げます。

2020/06/09 きょうの料理レシピ
564
肉だんごの黒酢あん
陳 建太郎 330 kcal 20分 (4工程)
揚げ油 サラダ油

ゆるめの肉ダネは、揚げるとふっくら・ジューシー。コクのある黒酢の酸味に、誰もがとりこに。ぜひ覚えて!

2020/06/08 きょうの料理レシピ
680
コロコロガリ
野本 やすゆき 30分 (2工程)
新しょうが 赤とうがらし

ガリはコロコロに切るのが今風!つくりやすくて見た目もかわいく、 歯ざわりのよさが格段にアップします。

2020/06/03 きょうの料理レシピ
182
割り梅の甘露漬け
舘野 真知子 30分 (6工程)
青梅 塩 りんご酢 グラニュー糖

甘くて酸っぱくてちょっとしょっぱい、カリカリの梅漬け。堅い青梅を割るのは少し力がいりますが、手間をかける価値のあるおいしさ!漬け汁も甘酢として使え、重宝します。

2020/06/02 きょうの料理レシピ
131
梅の塩麹漬け
舘野 真知子 15分 (5工程)
完熟梅

完熟した梅を塩麹(こうじ)に漬けておくだけ!うまみ豊かで塩けもまろやかな、食べやすい梅漬けです。

2020/06/01 きょうの料理レシピ
236
ちりめん山椒
前沢 リカ 320 kcal 20分 (4工程)
ちりめんじゃこ 実山椒の水煮 酒 水 みりん しょうゆ

京都の名産で知られるちりめん山椒は、実は簡単に手づくりできます。辛みと香りをたっぷり楽しめます。

2020/05/27 きょうの料理レシピ
623
新ごぼうのフレッシュきんぴら
上野 直哉 70 kcal 15分 (3工程)
新ごぼう 糸とうがらし 酢 サラダ油 黒こしょう

上品な香りとシャキシャキとした食感が特徴の新ごぼう。 サッと炒め、味つけも控えめにすることで、サラダのようなみずみずしさに。

2020/05/26 きょうの料理レシピ
52
牛ごぼうのだしすき煮
牧野 直子 301 kcal 15分 (4工程)
牛切り落とし肉 ごぼう ねぎ 七味とうがらし サラダ油

減塩のポイントはごぼうの香りとだしのうまみ。うすめの味つけでも物足りなさを感じさせません。

2020/05/25 きょうの料理レシピ
146
豚肉の甘酢炒め定食
松本 有美 360 kcal 15分 (7工程)
サラダ油

食べごたえ満点の豚肉定食。手抜きに見えないテクニックで、1汁2菜の献立がわずか15分で出来上がり!

2020/05/20 きょうの料理レシピ
275
あじフライ
堀江 ひろ子 440 kcal 25分 (8工程)
あじ 生パン粉 キャベツ 青じそ レモン 中濃ソース しょうゆ こしょう 他

三枚おろしのあじを使った、食べやすい一口サイズのフライ。サクサクの衣に自家製タルタルをたっぷりつけて。

2020/05/19 きょうの料理レシピ
85

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介