鶏肉 の レシピ一覧3506品

桜えびのうまみを加えた鶏そぼろに、たっぷりの野菜、味つけは好みの調味料を自由に使って食べるあえそうめんです。

チキンスープをとったあとの鶏肉は、甘辛く煮てそぼろにするのが私の楽しみ。プリッと弾力があり、一度煮出したとは思えないほどしっかりうまみが残っています。私はいつも大好きなしょうがをたっぷり入れて、スッキリした味のそぼろに仕上げます。レタス包みにすると野菜も一緒に食べられます。

鶏肉と野菜の甘辛い煮汁で炊いたご飯をふっくら握っておいしいおむすびに。お祭りやお祝いごとなどに欠かせない、連続テレビ小説「おむすび」主人公の家族、米田家が暮らす福岡県の郷土料理です。

れんこんの煮物は、乱切りにしてホックリと。表面積が大きくなり、効率よく味がしみます。はちみつは最後に加え、素材の色を生かしつつ照りよく仕上げましょう。

薄切りにして炒めたれんこんは、歯ざわりシャキシャキ。梅干しのさっぱり味＆バターのコクで、食べ飽きないおいしさです。ひき肉はパラパラにせず、小さくつまんで存在感をアップさせました。

さつまいもの甘みとコチュジャンは相性よし！　手羽中は少し食べにくく感じるかもしれませんが、骨付き肉ならではのうまみが出ます。

肉だんごを最初にゆでることで、メインとスープ両方の準備が完了。酸っぱすぎず甘すぎない、絶妙なあんばいの黒酢あんでご飯がすすみます。温かい鶏スープを添えた、ほっこり温まるお弁当です。

肉ダネを焼きのりで巻いてレンチンして、見栄えのする一品に。枝豆とチーズ入りだから、おつまみにもピッタリ！

「きんかんの塩水漬け」を使った簡単スープ。ささ身はきんかんの漬け汁と砂糖でしっとり柔らか。

おおよそ30分間で完成の「大人のお子様ランチ」。食べごたえも栄養バランスもおいしさも折り紙付きです。

鶏手羽のうまみとしっかり漬かったマリネが夏らしい味に。甘酸っぱい野菜がくせになる、ボリューム感のあるスープです。

第9回「きょうの料理大賞」特別部門賞受賞作品です。簡単でヘルシー、もちろんおいしい アットホームな料理です。

ねぎ1本が主役級のおかずに。青菜やじゃがいも、にんじんなどでも。

うまみの強い鶏もも肉と調味料を鍋に入れて煮るだけ。ちょっとしたコツを押さえれば、「どうしてこんなに？」と驚くほどの柔らかさを実現できます。薄切りでも角切りでも、仕上げの切り方はお好みで。

鶏肉のうまみが出た煮汁を、うどんに吸わせるように炒めます。

「緑の万能ソース」はゆで肉&野菜と相性抜群！シンプルな煮込みが一気に爽やかで洗練された味わいに。

春菊じょうゆの楽しみ方をご紹介します。

すっきりとやさしいだしの味わいが、豆腐の口当たりと鶏肉の香ばしさを引き立てます。冷えた体にじんわりしみ込む、冬のごちそうです。

連続テレビ小説「おむすび」の舞台、糸島を代表するハレの日のごちそう!人が集まるときにたっぷりつくってふるまわれます。鶏ガラから丁寧にとったスープは味わい深く、一度食べたら忘れられないおいしさです。

京都の「鶏卵うどん」をアレンジ。アスパラガスの甘みを生かした一品です。