豆 の レシピ一覧706品

つくりおきの豆を利用したクイックサラダ。豆に下味をつけておくのがポイントです。

具のれんこんは時間差で加えると、シャキッとした食感ともっちりした食感の両方が味わえます。とろみづけにもすりおろしたれんこんを活用。まさに「れんこんづくし」の一品です。

香味の強い葉野菜と大根、香ばしい大豆の取り合わせが新鮮。

ゆで上がりにすぐ作るならこの一品。

食物繊維、タンパク質、イソフラボンを含む枝豆はヨーグルトと絶好の相性です。

有元家では「翡翠（ひすい）ご飯」と呼ばれる、そら豆の存在感がたっぷりのご飯です。

ミートソースに、ミックスビーンズを混ぜるだけで、手軽に食物繊維と食べごたえアップ！

枝豆の淡い緑色と豊かな香りに癒やされる、冷製ポタージュ。栄養もたっぷりで、コクのある味わいが暑さに疲れた体にしみ渡ります。枝豆は柔らかめにゆでると、甘みがグッと増します。

豚肉にしょうゆと酒をしみ込ませ、蒸してから薄切りに。浸した汁も蒸し汁も、たれとしてしっかり利用します。

カレー味が焼き芋の甘みを際立たせます。

豆みそは、主に中京地方で食されています。豆こうじと塩水だけでつくるので、大豆をゆでる手間がかかりません。

高菜のうまみとしょうがの香りが絶妙。枝豆が残ったときのリメイクメニューに。

鶏肉や豆も入って食べごたえ十分。米の代わりに、玄米や雑穀でもおいしくできます。

口の中でスッと溶ける、ヘルシーな和風デザート。

ふんわり柔らかに蒸したとびうおに、緑鮮やかな出はじめの枝豆をあわせました。

そら豆と青じそたっぷりの、野菜の香りを楽しむ一品。水溶きかたくり粉を加えて、ふんわりなめらかに焼き上げます。

かむとキュッとはじけるような歯ざわりが魅力のスナップえんどうが主役！淡泊な味の鶏むね肉とともに炒めて、漬物特有の酸味とうまみをしっかりとまとわせます。

豆とさいの目に切った野菜の、ほんのりスパイシーなサラダ。酢のかわりにライム果汁を使ったカレー粉入りのドレッシングで一気に南国風に。

大きめに切ったねぎの甘みと、豆のホクッとした食感が魅力の、あっさりとしたスープです。

つくねは、ひき肉を2段階に分けて混ぜると驚きのなめらかさに！